Kuidas Küpsetada Liha Praetud Tomatitega

Sisukord:

Kuidas Küpsetada Liha Praetud Tomatitega
Kuidas Küpsetada Liha Praetud Tomatitega

Video: Kuidas Küpsetada Liha Praetud Tomatitega

Video: Kuidas Küpsetada Liha Praetud Tomatitega
Video: Kuidas lõigata pähklitükist ahjupraadi? 2024, Märts
Anonim

Aafrika köögi kaste on selles retseptis sageli roa keskpunkt, mida täiendavad muud lisandid, mida serveeritakse lisandina - liha. Röstitud tomatite mahlast koos vürtsidega valmistatud kaste annab veiselihale selle mahedamaitse.

Kuidas küpsetada liha praetud tomatitega
Kuidas küpsetada liha praetud tomatitega

See on vajalik

  • Veiseliha (rinnatükk või muu hautis) - 800 grammi,
  • tomatid - 7 tk,
  • keskmine sibul,
  • küüslauk - 2 nelki,
  • Aafrika tšillipipar (ilma selleta) - 2 tk,
  • tükk värsket ingverit - 5 cm,
  • vesi - 1 liiter,
  • taimeõli - 5-6 spl. lusikad,
  • maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.

Juhised

Samm 1

Panime veekulbi tulele ja keedame. Lõigake tomatid ja keetke keeva veega. Eemaldage nahk ja südamik. Jahvata tomatid blenderis ühtlaseks.

2. samm

Koori sibul ja jahvata segistis (ära sega tomatitega).

Haki küüslauk.

Koori üks tšillipipar ja jahvata uhmris. Teise jätame puutumatuks.

Riivis kolm kooritud ingverit.

3. samm

Eemaldage lihalt kogu rasv. Lõika liha võrdseteks, umbes 2-3 cm suurusteks tükkideks (neid võib olla natuke rohkem, kuid siis pikeneb küpsetusaeg).

Soola ja pipart maitse järgi, asetage vaagnale.

Lisa 1/4 maitseainetest, välja arvatud tomatid (sibul, küüslauk, tšilli ja ingver). Segage, liha tuleks leotada marinaadis. Jätke liha 5-10 minutiks.

4. samm

Liha viiakse suurde kastrulisse (pole vaja lisada õli ega vett).

Küpsetage liha viis minutit ja valage seejärel liitri sooja veega ja keetke.

Liha keetmine poolteist tundi, vaata, kui see on valmis. Liha peaks olema väga pehme.

Valmis lihast dekanteerime puljongi. Puljongit pole vaja välja valada, see on kastme jaoks kasulik.

5. samm

Kuumuta potis taimeõli (umbes 5-6 supilusikatäit), lisa tükeldatud tomatid ja keeda keskmisel kuumusel umbes kaks minutit.

Lisa ülejäänud maitseained kastmele ja sega korralikult läbi.

Valage lihapuljong kastmesse ja keetke. Katke kaanega ja keetke 5 minutit.

6. samm

Peseme tšillipipra ja paneme koorimata kastrulisse kastmega. Sega ja keeda 5 minutit.

Lisage liha ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit.

Eemaldage küpsetatud liha tomatikastmega tulelt. Kaste ei tohiks olla liiga õhuke ega liiga paks. Serveeri vaagnaga, kaunistatud ürtidega.

Soovitan: