Isetehtud rull maitsva marjatäidisega on suurepärane magustoit kergeks lõunasöögiks või teeks. Üks maitsvamaid võimalusi on vaarikarull võikreemiga. See valmib väga kiiresti ja iga portsjon sisaldab üsna mõõdukat kogust kaloreid.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - 6 muna;
- - 75 g suhkrut;
- - näputäis vanilliini;
- - sool;
- - 50 g tärklist;
- - 50 g jahu;
- - sooda.
- Täitmiseks:
- - 200 g paksu vaarikamoosi;
- - 250 g värskeid vaarikaid;
- - 0,5 liitrit koort;
- - 6 g želatiini;
- - 1 supilusikatäis suhkrut;
- - 1 tl suhkrupulbrit.
- Glasuuri jaoks:
- - 100 g valget šokolaadi ilma lisaaineteta;
- - 2 supilusikatäit koort.
Juhised
Samm 1
Vaarikarulli valmistamiseks vajate värskeid, kahjustamata marju. Sorteerige need hoolikalt ja piserdage vaagnale, et need vormis püsiksid. Rulli kaunistamiseks jäta mõned eriti suured ja ilusad marjad.
2. samm
Valmistage biskviiditainas. Eraldage munakollased valgetest ja segage need suhkru ja vanilliga. Püreesta segu hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Vala munakollastesse sooda, jahu ja tärklis. Sega kõik läbi. Klopi valged tugevaks vahuks ja lisa osade kaupa tainasse. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja määri taigen selle peale. Küpseta 200C-ni eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks.
3. samm
Kastke želatiin, pigistage ja lahustage 3 supilusikatäit kuuma veega. Vahusta koor ja tuhksuhkur ning sega želatiiniga.
4. samm
Eemaldage küpsetatud biskviit ahjust, eemaldage küpsetusplaadilt ja eemaldage paber. Olge ettevaatlik, et kook katki ei läheks. Pintselda koor eelnevalt soojendatud vaarikamoosiga. Kõige peale pane vahukoor ja värsked vaarikad. Rullige täidetud koor õrnalt rätikuga rulli. Pange valmis rull tihedalt riidega kokku ja asetage 1 tunniks külmkappi.
5. samm
Enne serveerimist võtke rull välja, keerake lahti ja asetage tassi. Puista peale tuhksuhkur ja kaunista vaarikate ja värskete piparmündilehtedega.
6. samm
Kas eelistate šokolaadiglasuuri rulli? Sulatage potis valge šokolaad, lisage paar supilusikatäit koort ja segage hoolikalt. Vala valmis rull peale sulatatud šokolaad ja jäta tahenema.