Rabarber pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. See kasvab suve alguses, just siis, kui me väga tahame värsket rohtu. Sellest saab suurepäraseid kompotte, pirukaid, moosi ja suhkrustatud puuvilju.
See on vajalik
- Muretainas:
- - 300 g jahu
- - 250 g võid + 1 tl vormi määrimiseks
- - 1 muna
- - 3 spl. l suhkur
- - 1/2 tl soola
- Täitmiseks:
- - 1 kg rabarberivarsi
- - 3 spl. l aprikoosimoos
- - 150 g roosuhkrut
- - 1 spl. l kallis
Juhised
Samm 1
Valmistage muretainast tainas. Riivi külmutatud või, sega jahuks puruks. Lisa muna, suhkur, sool ja hõõru kätega, et puru tükiks kokku ei kleepuks. Pange 1 tunniks külmkappi. Määri hapukas pann võiga. Määri muretaignapuru kuju ja tampi peale. Torkige kahvliga, katke küpsetuspaberiga ja puistake pealt 2-3 cm paksuste hernestega. Pange 15 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju.
2. samm
Peske rabarberivarred põhjalikult veega. Lõika 3 vart pikkadeks ribadeks ja pane kõrvale. Lõika ülejäänud keskmisteks kuubikuteks ja sega kausis suhkruga. Eemaldage tainas ahjust ja laske 5 minutit veidi jahtuda. Järgmisena pintselda tainas ühtlase moosikihiga, vala kausi sisu välja ja jaota ühtlaselt. Pange 10 minutiks temperatuuri muutmata ahju.
3. samm
Asetage ribadeks lõigatud rabarber ilusti koogi peale ja laske veel 5–7 minutit ahjus. Võtke kook välja ja valage mesi peale nii, et see leviks kogu pinnale. Soovi korral kaunista piparmündilehtedega. Pirukas on maitsev nii soojalt kui külmalt. Selle tortiga sobib hästi musta muraka tee.