Proovige tomatipirukat. See roog on algselt pärit Provence'ist ja on ühesõnaga prantsuse speltatarte tomate, tomatikook. Sellise koogiga hämmastate kindlasti oma sugulasi.
See on vajalik
- - klaas jahu,
- - näpuotsatäis soola,
- - 100 g margariini,
- - 3 spl. l. jäävesi,
- - juust "Emmental" või "Poshekhonsky",
- - 4 suurt tomatit,
- - 2 spl. l. sinep,
- - taimeõli,
- - sool.
Juhised
Samm 1
Võta 1 klaas sõelutud jahu ja näpuotsatäis soola, haki noaga puruks koos 100 g pehmendatud margariiniga (sellest piisab 30 cm läbimõõduga pirukale). Vala 3 spl. l. jäävett ja sõtku kiiresti ühtlane tainas. Pange see pooleks tunniks külmkappi.
2. samm
Sel ajal alustame täidise ettevalmistamist. Ideaalis vajame selleks emmentali juustu, kuid asendame selle edukalt Poshekhonskyga. Lõika see õhukesteks viiludeks, täpselt nii palju, et need saaksid kogu piruka ala katta. Riivi veel 50 g juustu, lõika 4 suurt tomatit õhukesteks viiludeks (umbes 3 mm paksused).
3. samm
Eemaldage tainas külmkapist, keerake see 5–8 mm paksuseks ümmarguseks kihiks, torgake kahvliga mitmesse kohta ja määrige 2 spl. l. sinep (jällegi on meil vaja Dijonit, kuid võtame mõõdukalt kurja "venelase"). Kata kogu pind juustuviiludega. See peaks kindlasti olema tomatite all, muidu osutub tainas tomatimahlast niiskeks. Piserdage ürtidega. Pange tomatid kattuma, lisage veidi soola ja piserdage riivjuustuga. Saada "kook" 30-45 minutiks ahju. Määrige valmis kook taimeõliga.