Sinepipirukat saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks koos kuuma teega. See osutub pehmeks ja pehmeks tänu sellele, et seda keedetakse hapukoore ja koorega. Lisaks algsele maitsele on pirukas ka isuäratava välimusega.
See on vajalik
- - 300 g jahu;
- - 200 ml kreemi 23% rasva;
- - 190 g võid;
- - 115 ml hapukoort;
- - 100 ml piima;
- - 100 g Gruyere juustu;
- - 4 muna;
- - 3 spl. supilusikatäis sinepi;
- - suhkur, must pipar, maitse järgi soola.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 170-189 kraadini. Sõelu jahu, lisa sellele 180 g külma võid, tükelda koos jahuga kuubikuteks ja hõõru siis kätega homogeense puru saamiseks. Tehke puru keskele lohk, lisage 1 tl hapukoort, muna, suhkur, sool, sõtke tainas. Rulli see palliks, mässi kilesse, pane tunniks külmkappi.
2. samm
Määrige vedruvormi ülejäänud õliga. Rulli jahutatud tainas lahti, pane vormi, vormi kõrged küljed, torka kahvliga mitmes kohas läbi. Teie tainas peaks olema üsna elastne. Küpseta 10 minutit.
3. samm
Riivi juust jämeda riiviga. Ühendage see munade, piima, koore, sinepi ja hapukoorega. Maitsesta pipraga ja maitse järgi pirukatäidise saamiseks.
4. samm
Täida küpsetatud tainavorm täidisega, pane veel 30–40 minutiks ahju. Sinepitartu võib pakkuda soojalt või jahutatult. Kui teile meeldivad ebatavalised saiakesed, siis peaks kook meeldima - see osutub lihtsalt amatööriks.