Kõigile meeldivad need vürtsikad ja aromaatsed seenerullid sibulakastmes. Kastmes oleva sibula maitse annab kuivad ürdid, pipar ja tomatikaste. Väga lihtne tainas ning suurepärane soolatud ja värskete seente täidis teevad sellest huvitava roa.
See on vajalik
- Kastme jaoks:
- - tomatikaste - 3 supilusikatäit;
- - puljong või vesi - 1 klaas;
- - kuivad ürdid;
- - pipar;
- - sool - 2/3 tl;
- - sibul - 600 g.
- Täitmiseks:
- - sool - maitse järgi;
- - värsked seened - 300 g;
- - soolatud seened - 200 g.
- Katse jaoks:
- - jahu - 2 klaasi;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - vesi - 0,5 tassi;
- - sool - 0,5 tl;
- - muna - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Haki sibul juhuslikult. Valage kastrulisse väike kogus taimeõli, pange sibulad. Sulgege kaas ja hautage aeg-ajalt segades 40 minutit tasasel tulel. Selle tulemusena peaks sibul olema läbipaistev ja pehme.
2. samm
Jahvata soola ja värskeid seeni lihaveski kaudu. Pange pannile, valades taimeõli põhja. Prae seenemassi pidevalt segades kõrgel kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Vajadusel proovige soola. Järgmisena eemaldage pann tulelt.
3. samm
Raputa kaussi vett, soola ja muna. Lisage klaas jahu. Sõtku tainas, lisades järk-järgult jahu. Rulli tainas õhukeseks. See peaks tõesti olema õhuke, paks tainas rikub seenerullide maitset.
4. samm
Määri täidis ühtlaselt kihi pinnale ja rulli rulli. Niisutage rulli serva kergelt veega, jätke 3 minutiks servade kokku kleepumiseks.
5. samm
Asetage sibul segistisse. Lisage sinna klaas vett, maitsetaimi, soola, pipart. Soovi korral võite lisada tomatikastet. Klopi segu korralikult läbi.
6. samm
Lõika rull umbes 4 sentimeetri pikkusteks viiludeks. Valage pool klaasi vett kastrulisse ja asetage rullid seal vertikaalselt. Top sibulakastmega.
7. samm
Lülitage tugev tulekahju sisse ja kui kaste keeb, vähendage tulekahju madalaks. Kata pann panniga kaanega ja hauta 20 minutit. Serveeri seenerulle sibulakastmes ainult kuumalt.
