Oliivid on populaarne Vahemere toode, mis on kuulus mitte ainult kasulike omaduste, vaid ka meeldiva ainulaadse maitse poolest. Tänu viimasele kasutatakse oliive mitmesuguste roogade, sealhulgas mitmesuguste suupistete valmistamiseks.
See on vajalik
- Tapenada jaoks:
- - 350 g ilma oliivita oliive;
- - 6-8 anoosi;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 spl. lusikatäis kappareid;
- - petersellirohelised;
- - 1 silmus supilusikatäis tšillikastet ja oliiviõli;
- - must pipar ja sool.
- Marineeritud oliivide puhul:
- - 2 klaasi oliive;
- - näputäis rosmariini ja tüümiani;
- - 100 ml oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- - 2 küüslauguküünt;
- - must pipar.
Juhised
Samm 1
Tequilat, martini, viskit ja mitmesuguseid nendel jookidel põhinevaid kokteile saab kasutada suupisteks oliivide, avokaadode ja tomatitega. Selleks koorige avokaado, lõigake väikesteks tükkideks ja nöörige vardadesse, seejärel lisage õhuke laimi- või sidruniviil, kirsstomat ja oliiv.
2. samm
Krevettide eelroog sobib suurepäraselt valge veini kõrvale. Selle küpsetamiseks keetke krevetid soolases vees pehmeks, seejärel jahutage ja koorige. Nöörige kreveti üks ots ja sidruniviil vardasse, seejärel oliiv ning teine sidruni ja krevettide ots. Serveerimisel kaunista see eelroog värskete tillioksadega.
3. samm
Vahemere suupiste oliividega ühtlustub ka valge veiniga. Nöörige lihtsalt vardadesse suluguni, feta või mozzarella palli kuubik, seejärel lisage sellele viil kurki, kirsstomati ja oliiviõli.
4. samm
Täidisema suupiste saamiseks võite valmistada seesami kuklitega kanapeid. Selleks lõigake suvikõrvits, tomat, seened ja baklažaan õhukesteks viiludeks, piserdage kõik oliiviõliga ja prae suurel tulel. Seejärel pane külmkappi. Lõika kukkel pikuti kaheks ja prae kuldpruuniks. Pintseldage majoneesi, ürtide ja magustamata jogurti seguga, asetage praetud segu, oliivid ja mozzarella viilud ühte ossa. Kata kukli teise osaga, torka läbi vardas ja lõika mitmeks tükiks.
5. samm
Tequila, õlle või valge veini jaoks võite valmistada tapenaadi - oliividest, sardellidest, ürtidest ja kapparitest valmistatud pasta. Selleks jahvata uhmris oliivid, sardellid, petersell, kapparid ja küüslauk. Lisage sellele massile oliiviõli ja tšillikaste, sool ja pipar, segage hoolikalt. Serveeri see eelroog röstitud baguette viilude, laastude või õhukeste tortilladega.
6. samm
Võite serveerida ka marineeritud oliive pita leiva või Itaalia leivaga. Nende valmistamiseks ühendage keraamilises või klaasnõus oliivid, rosmariin ja tüümian, sidrunimahl, peeneks hakitud küüslauk, oliiviõli ja must pipar. Seejärel katke ja hoidke aeg-ajalt segades üks päev külmkapis.
7. samm
Õlleks sobib ideaalselt lehttainast suupiste oliividega. Jaga lehttainas väikesteks pallideks, tasandage need käega, tasake seest sisse oliivita oliivid, keerake tainas täidise ümber ja vormige sellest pall. Kastke see seesamiseemnetesse või riivjuustu ja küpsetage ahjus 20 minutit temperatuuril 180 ° C.