Juba iidsetest aegadest on päevalille kummardatud, seostades seda päikesega. See lill sümboliseerib viljakust, rikkust ja tervist. 18. sajandil õppisid nad saama õli päevalillest, mis sai populaarseks peaaegu kogu maailmas. See on suurepärane kulinaarne toode, mida kasutatakse erinevate salatite kastmiseks, praadimiseks ja ka küpsetistes.
Kuidas küpsetada kalakooki päevalilleõli abil
Kala kruubipiruka valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1,2 kilogrammi jahu;
- 1 klaas odavat taimeõli;
- 30–40 grammi pärmi;
- 1 tl soola.
Täitmiseks:
- 800 grammi kalafileed;
- 4 supilusikatäit taimeõli;
- 1-2 klaasi teravilja (hirss või riis);
- 1 sibul;
- jahu;
- sool.
Tainas tuleks sõtkuda emailkausis.
Kõigepealt lahustage pärm pool klaasi vees ja asetage soojasse kohta. Kui pärm on vahustatud, sõtke jahu, 2 tassi sooja vett, taimeõli, soola ja valmistatud pärmi. Seejärel katke anum rätikuga ja asetage soojasse kohta. Kui see üles kerkib, sõtke tainas ja laske sellel uuesti üles tulla. Seejärel kortsuta ja vormi kook uuesti.
Jagage tainas pooleks ja rullige jahusel pinnal 1 sentimeetri paksune kiht. Pange sellele kiht keedetud teravilja (riis või hirss), mis on segatud päevalilleõlis praetud sibulaga. Pange ettevalmistatud filee viilud ülevalt (kalad tuleks kõigepealt soolata, rullida jahu ja mõlemalt küljelt praadida). Kata filee teise teraviljakihiga.
Seejärel kata täidis teise 0,5–0,7 sentimeetri paksuse rulliga tainakihiga. Näpista servi.
Pirukat saab kujundada nagu kala, mis rõõmustab eriti väikeseid gurmaane. Siis peaksite noaga kandma mustri kaalude kujul, vormima tainast ja kleepima "uimed" ja "saba".
Torgake noaga pirukas mitmes kohas läbi, et küpsetamise ajal aur eralduks. Viige kalakook küpsetusplaadile ja asetage see 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kooki valmistatakse umbes pool tundi.
Päevalilleõli perekonna piparkookide retsept
Magustoiduks võite küpsetada maitsvaid pere piparkooke, mille üheks oluliseks koostisosaks on ka päevalilleõli. Tema jaoks vajate:
- 1 klaas taimeõli;
- 500 grammi granuleeritud suhkrut;
- 1 supilusikatäis mett;
- 1 tl söögisoodat;
- 1 tl lahustuvat kohvi;
- 2 tl jahvatatud kaneeli;
- Nisujahu;
- Kirsimoos.
Valage emaili potti 2 tassi vett, lisage taimeõli, granuleeritud suhkur ja mesi. Seejärel pange aeglasele tulele ja keetke aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Seejärel eemaldage kuumuselt, lisage söögisoodat, lahustuvat kohvi, jahvatatud kaneeli ja lisage nii palju jahu, et taina sõtkumisel saaksite hapukoore konsistentsi.
Valage valmistatud tainas päevalilleõliga määritud küpsetusplaadile ja asetage 20–25 minutiks 200–220 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta pere piparkooke küpsetamiseni.
Kirsi asemel võite maitsmiseks kasutada mis tahes muud moosi (aprikoos, maasikas, ploom, pirn või õun).
Seejärel eemaldage küpsetised ahjust, lõigake pikuti pooleks. Pintselda üks osa ilma kirsita moosita ja kata teise poolega.
