Toores peedi eelised on vaieldamatud, nagu iga värske köögivili. Lisage see oma söögikordadele ja saate maksimaalselt toitaineid ja vitamiine koos teiste koostisosade rikkaliku maitsega.
Rikkalik salat toores peediga
Koostis:
- 3 peeti;
- 3 õuna;
- veerand sidrunist;
- 50 g fetajuustu;
- 1 küüslauguküünt;
- 2 spl. majonees ja hapukoor;
- 3 oksakest tilli;
- sool.
Koori peet ja riivi jämeda riiviga. Korda seda õuntega ja nirista peale sidrunimahla. Haki küüslauguküüs, sega riivitud või purustatud juustuga, kõige peale majonees ja hapukoor. Maitsesta köögiviljasegu selle paksu kastmega, maitse järgi soola ja puista peale hakitud tilli.
Toored peedise suupistevõileivad
Koostis:
- 200 g Borodino leiba;
- 100 g heeringat või kaaviariõli;
- 1/2 peeti;
- 1 väike marineeritud või marineeritud kurk.
Lõika kooritud peet ja marineeritud kurk õhukesteks viiludeks. Kärpige leiva koor, lõigake see 4 viiluks ja levitage heldelt heeringa või kaaviari võiga. Kata kaks ristkülikut köögiviljatükkidega ja kata ülejäänud võileibadega.
Köögivilja carpaccio toores peediga
Koostis:
- 2 peeti;
- 2 tomatit;
- 300 g mozzarellat;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 sidrun;
- 3 oksakest basiilikut;
- 80 ml oliiviõli;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- sool.
Lõigake tomatid kuubikuteks, lisage purustatud küüslauk ja valage pool oliiviõlist. Sega kõik korralikult läbi. Koori peet ja lõika punased juurviljad väga õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks, eelistatult spetsiaalse noaga. Pange roog ringikujuliselt vaheldumisi peedi ja mozzarella viilude vahel. Maitsesta eelroog vähese soola, pipraga, nirista peale sidrunimahla ja ülejäänud õli. Pange tomativiilud kõige keskele ja kaunistage roog basiilikulehtedega.
Korea suupiste
Koostis:
- 600 g porgandeid;
- 400 g peete, eelistatavalt noori;
- 1 küüslaugupea;
- 1 spl. taimeõli;
- 45 ml 9% lauaäädikat;
- 2 tl jahvatatud koriander;
- 1 tl kuivatatud punane pipar ja sool;
- 1/2 tl Sahara.
Haki porgandid ja peet ribadeks, eelistatavalt riivile Korea suupistete valmistamiseks. Riivi küüslauk ja sega köögiviljalaastud. Pipar kõike, soola, puista suhkrut ja koriandrit, segage ja katke paari supilusikatäie keedetud veega lahjendatud äädikaga.
Vala taimeõli pannile või hautisse ja kuumuta suurel kuumusel, kuni pinna kohale ilmub udu. Valage kohe salat, hoides nägu eemal, segage kiiresti ja jahutage. Pange anumatele kaas ja hoidke külmkapis 6 tundi.
