Isegi kui restoranis on suurepärane köök, šikk sisustus ja hea asukoht, saavad külalised sellest mööda hiilida ega jookse ärilõunale rahvahulgana. Ja süüdi on banaalne reklaam või õigemini selle puudumine.
Idee
Bänner "Oleme avatud!" keegi ei üllata. Kõik kirjutavad niimoodi ja lisavad ka fotosid ilusatest roogadest, nagu oleks neid koledaid. Tõhusaks edutamiseks on vaja põhjust, mis pole kellelgi teisel. Inimesed vajavad nüansse, vestluse põhjust ehk teisisõnu ideed: ökoloogiline fütobaar, idamaine DJ-baar, psühhedeelne restoran.
Meedias on liiga palju reklaame, mistõttu võivad silma paista ainult väga erksad, erakordsed reklaamipaigutused. Veelgi enam, mitte reklaam, vaid idee peaks olema märgatav! Te peate reklaamima "kiipi", oskusteavet ja mitte restorani ennast kui mõnda muud ilusat ruumi, kus saate maitsvalt süüa. Müüa mitte nime, mitte loosungit ja mitte kolmandat rulli tasuta - müü legend, õhustik, eluviis. Selles ei tohiks kolleegid juhinduda, ärge kartke olla esimene.
Välireklaam
Kõige tõhusam restorani välireklaami tüüp on selle märk. See peaks olema fassaadigrupiga ühendatud ja sellel silma paistma, pimedas esile tõstetud, teave peaks olema hõlpsasti loetav. Piisavalt suure territoriaalse mõjuga või raskesti ligipääsetavates (täpsemalt, raskesti leitavates) kohtades asuvad restoranid peaksid endale rohkem lubama: teel restorani (teades peamisi transpordivahetusi) võite paigaldada reklaamtahvlid, reklaamtahvlid., valguskastid või liiklusmärgid. Transpordis on suhteliselt uut tüüpi restoranireklaamid (taksod, väikebussid).
meedia
Sõltuvalt sihtrühmast saab restoran keskenduda kas äri- ja informatsioonilisele või meelelahutuslikule ajakirjandusele. Kui plaanite institutsiooni meelitada välismaalasi, ei saa te ilma ingliskeelseta hakkama. Üldiselt sobib ajakirjandus mainereklaamiks - selle kontseptsioonile vastava asutuse maine propageerimine. Restorani algne kujundus peaks sisaldama täpselt seda pilti ja minimaalselt teksti, sõna otseses mõttes: nimi, loosung, aadress ja veel üks lühike fraas, sest ajakirjandust lugedes EI LOE kuulutusi. Kui restoran soovib enda kohta midagi enamat öelda, võite mõelda artiklile, kuna paljudes väljaannetes on restoranidele pühendatud spetsiaalsed pealkirjad. Saate korraldada meistriklassi sushi valmistamise kohta näiteks ajakirjanikele.
Kirjad
Postitusi on kahte peamist tüüpi - postitamine, SMS-i ja Interneti-posti saatmine. Sellest hoolimata edukas, mis on suunatud sihtrühma konkreetsetele esindajatele. Kirju tuleks saata ainult neile aadressidele, kust tulevased kliendid saavad ja tahavad restorani tulla. Veebipostitus on odavam ja sageli tõhusam. Püsiklientidel võib paluda ise e-kiri jätta.
Läige
Keskmise ja keskmisest kõrgema hinnakategooria ettevõttes peaks olema pidevalt informatiivne printimine: restorani visiitkaardid, üksikasjalikud brošüürid menüü põhiroogade ja legendiga. Reklaamtrükk on ajastatud teatud kampaaniatele, üritustele ja on mõeldud peamiselt postitamiseks või reklaamieelseks levitamiseks restoranis endas (laudadel või kaustades-arvel).
Kingitus
Restoranides võivad suveniirtooted olla väga mitmekesised, nende peamine nõue on originaalsus ja kontseptuaalsus. Suveniiritoodete rolli võivad täita: kaustad-kontod, mida külastajad saavad kaasa võtta, restorani sümbolitega purgid, sümbolitega küünlad, restorani logoga šokolaadid jne. - loovuse ulatus on kolossaalne. Hea mõte - sobib asutuse pildireklaamiga, kuid sellised tooted töötavad ainult seal, kus inimesed suitsetavad.
TV
Restoranireklaamide efektiivsus teleris on vaieldav teema. Raskus seisneb selles, et TV on erinevalt restoranist massikultuuri element. Televisioonis asuvate restoranide jaoks on hea võimalus teatud ürituste sponsorlus: spordimatšid, kontserdiprogrammid. Edukas kogemus - auhinnaraha ja osalemine spetsiaalsetes tarbijatele suunatud restoraniprogrammides. Ainult kiirtoidud, mille võrgustik on vähemalt 8–10 ettevõtet, saavad loota telereklaami teatavale tõhususele.
Raadio
Restorani reklaamimine raadios on efektiivne kahel juhul: uue ettevõtte avamisel (kampaania peaks kestma vähemalt 3 nädalat, 6–8 videoülekannet päevas) ja teatud reklaamide reklaamimisel (kutse peole, teave ettevõtte kohta lõunasöögid, hommikusöögid, menüüsoodustused jne). Sellise reklaami tõeliseks toimimiseks peab video olema mänguline, huvitava ideega, mis kajastab asutuse kontseptsiooni ja isegi stiili. Mida rohkem "nalja" raadioklipp sisaldab, seda tõenäolisem on see efektiivsus.
Suusõnaliselt
Peenrestoranide sektoris (kallid, eliitrestoranid) on suusõnaline reklaam, erinevate ürituste korraldamine, tuntud inimeste ligimeelitamine, ebatavaliste uudislugude loomine, koka reklaamimine jne. Arkady, tuntud restoranipidaja ja järgija see reklaamimeetod Novikov, avades restorani "Juust", käskis esimesel nädalal pärast avamist juhid vastata kõigile potentsiaalsete klientide kõnedele: "Kõik lauad on hõivatud … saate tellida ülehomme." Mõnda aega kahjumiga töötades tekitas restoranipidaja populaarse koha põnevust ja mainet. Mida kõrgem on keskmise arve maksumus, seda vähem mängib otsereklaam ja seda rohkem PR-d. Veebis Interneti eelised teiste meetodite ees: madal hind, paigutuse efektiivsus, lai sihtrühm ja selle kasv.
Spetsiaalses puhke- ja restoraniportaalis saab teavet täiel määral tuua: restorani kirjeldus (selle kontseptsioon, üldine õhkkond, eripärad, teave koka kohta, interjööri fotod), uudised (käimasolevad üritused, kampaaniad ja degusteerimised, muudatused restoranis) menüü, uute restoranide avamine, lisateenuste kasutuselevõtt), täielik menüü, sealhulgas joogid koos hindade, koordinaatide (aadress, telefon, juhised) ja lahtiolekuaegadega, võimalus broneerida laud või bankett veebis nii B2B sektorile kui ka B2C-le. Lisaks on Internet ainus meediakeskkond, kus ei saa karta katseid, järske pöördeid ja mittestandardseid teid. Veebidisaini tööriistad, HTML, graafika, flash, Java jne on igasuguste reklaamimaterjalide loomiseks praktiliselt piiramatud.
Kala kinni
Restorani on hea "siduda" tuntud kaubamärgiga, sel juhul tekib nende vahel assotsiatiivne side ja suhtumine brändi kandub üle ka restorani. Seetõttu võib restorani reklaamimine butiikides ja kaubanduskeskustes (sõltuvalt restorani hinnakategooriast ja selle kontseptsioonist) anda hea efekti - nn ristpakkumine, kui on ette nähtud vastastikuste allahindluste või vastastikuse teavitamise süsteem. pidanud läbirääkimisi kaupluste, salongide ja butiikidega.
