Lõhnavaid suviseid rohelisi soovite alati pikka aega säilitada. Roheliste saagikoristuse lihtsad viisid aitavad teil selle maitset ja aroomi nautida ka talvel.
Kuivatatud ürdid
Nii saate talveks säilitada nii rohelisi kui ka ravimtaimi - piparmünt, kummel, nõges jt.
Kõigepealt peate koguma noorte roheliste kobaraid. Peske rohelist jooksva külma vee all ja pange rätikule kuivama. Lõigake kuivatatud taimed terava noaga ja pange õhukese kihina küpsetusplaadile või lamedale plaadile. Katke rohelised ühe kihiga marli ja eemaldage kuivamiseks varjutatud, kuivas ja soojas kohas. Rohelisi ühtlaseks kuivatamiseks peate iga päev segama.
Pakkige valmis rohelised kaanega või kangakottidega purkidesse. Maitsetaimedega konteinereid peate hoidma pimedas ja kuivas kapis. Ainulaadsete kombinatsioonide jaoks võite oma maitse järgi segada kuivatatud ürte ja ürte.
Külmutatud rohelised
Külmutamine säilitab ürtide välimuse ja maitse nende algsel kujul. Samuti säilivad sel viisil koristamisel taimede eelised ja aroom suurepäraselt.
Esimene samm on roheliste korralik loputamine ja kuivatamine. Siis saate selle lõigata või külmutada kohe väikeste kimpudena. Valmistatud ürte saate külmutada spetsiaalsetes kottides või kaanega anumates. Olles pannud rohelised valitud konteinerisse, peate selle viivitamatult sügavkülma panema.
Rohelised soolaga
Sel viisil valmistatud rohelised maitsestavad suurepäraselt erinevaid roogasid, säilitavad aroomi ja peaaegu kõik vitamiinid.
Haki pestud ja kuivatatud rohelised peeneks ning pane need mittemetallist kaussi või kaussi. Seejärel piserdage rikkalikult meresoolaga ja segage oma kätega hästi. Jagage soolatud segu väikestesse purkidesse, tampige hästi, sulgege kaas tihedalt ja hoidke külmkapis.
