Makrell on kala, mida võib sageli leida poeriiulitelt. See on suurepärane valguallikas ja sisaldab ka organismile kasulikke mikroelemente: fosforit, joodi, magneesiumi, tsinki, kaaliumi, kaltsiumi ja ka D-vitamiini.
Kartuliga küpsetatud makrell
See on ebatavaline ja väga rahuldustpakkuv roog, mis sobib pereõhtusöögiks ja pidulikul laual.
Sa vajad:
- värskelt külmutatud makrell - 1-2 tk;
- suur sibul - 1 tükk;
- kartul 1 kg;
- sool pipar;
- majonees.
Pesime sulatatud kala hästi, puhastame ja eraldame filee luudest, lõigake portsjoniteks, pange kaussi. Lõigake sibul 1/4 ringletiks ja lisage makrellile. Puista peale soola ja pipart, sega kõik õrnalt läbi ja jäta 20-30 minutiks seisma.
Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks, sega sibula ja kalaga, maitsesta kõik majoneesi, soola ja sega. Pange kausi sisu küpsetusnõusse ja asetage 180 kraadini kuumutatud ahju. Me küpsetame 45-50 minutit.
Makrell fooliumis
Sa vajad:
- värskelt külmutatud makrell - 1 suur;
- roheline till - 1/2 kimp;
- petersellirohelised - 1/2 kamp;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sidrunimahl - 1 spl.
Sulatage makrell, puhastage ja eemaldage siseküljed. Haki rohelised peeneks, sega soola ja pipraga ning kortsuta õrnalt kätega, et mahl välja paistaks. Peseme makrelli, puista väljastpoolt soola ja pipraga ning täidame roheliste täidisega. Me mähime kala fooliumisse ja asetame eelsoojendatud ahju. Me küpsetame 40 minutit 180 kraadi juures. Piserdage valmis kala kergelt sidrunimahlaga.
Makrellirull köögiviljadega
Sa vajad:
- makrell - 2 tk;
- suured porgandid - 1 tk;
- sibul - 1-2 tk;
- sool, pipar, kalamaitseaine - maitse järgi;
- küüslauk 2-3 nelki;
- päevalilleõli;
- sidrunimahl.
Minu makrell, puhas, lõika mööda harja ja saan igast kalast kaks fileetükki. Hõõruge porgandeid jämeda riiviga, tükeldage sibul poolrõngaste, pipraribadega ja prae kergelt päevalilleõlis. Soolake kalafilee, lisage maitseaineid ja piserdage kergelt sidrunimahlaga. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks ja pane maitseainete peale. Me levitame köögivilju makrellile ja rullime need tihedaks rulliks. Mähi (igaüks eraldi) küpsetuspaberisse ja küpseta ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.
