Paljud pered teevad kapsast talveks ettevalmistusi. See on mitmekülgne köögivili, mida saab siduda mitmesuguste köögiviljadega. Salatit on lihtne valmistada, iga perenaine saab retseptiga hakkama.
See on vajalik
- - 2 kg valget kapsast,
- - 1,5 kg porgandeid,
- - 2 küüslauguküünt,
- - 50 grammi suhkrut,
- - 1 spl. lusikatäis soola
- - 30 ml taimeõli,
- - 100 ml lauaäädikat,
- - 5 loorberilehte,
- - 6 pipratera,
- - 700 ml vett.
Juhised
Samm 1
Salati maitsvaks muutmiseks kasutage küpsetamiseks noori ja mahlaseid kapsapead. Eemaldage kapsa pealmised lehed. Lõika kapsapea kaheks osaks, eemalda vars, haki ribadeks.
2. samm
Loputage porgandid, koorige, lõigake ribadeks. Soovi korral võib porgandeid riivida jämeda riiviga.
3. samm
Koori ja tükelda küüslauguküüned. Viige ettevalmistatud köögiviljad kastrulisse ja segage.
4. samm
Marinaadi jaoks. Valage vesi tasuta kastrulisse, lisage vajalik kogus suhkrut, soola, taimeõli, lavrushka, pipraterad. Pange pott tulele. Pärast keetmist keetke marinaadi 5 minutit keskmisel kuumusel.
5. samm
Vala saadud marinaad kapsale. Pange vürtsid ka kapsa marinaadis. Pange kastrul kapsa ja marinaadiga keskmise kuumusega, keetke pool tundi. Lisage vajalik kogus äädikat, keetke veel viis minutit. Segage kapsast küpsetamise ajal mitu korda. Kapsa küpsemise ajal valmistage purgid (steriliseerige).
6. samm
Pange valmis kapsasalat purkidesse, keerake kaaned kokku. Pöörake purkid ümber, katke tekiga ja laske täielikult jahtuda. Seejärel viige toorik ladustamiseks.
