Kolme kapsa salat on originaalne kombinatsioon hapukapsast, Pekingi kapsast ja vetikatest kahte tüüpi pipra, sibula, kuivatatud jõhvikate ja roheliste hernestega. See salat mitmekesistab iga õhtusööki ja täiendab suurepäraselt lihatoite. See on ka jumalakartus neile, kes on dieedil, järgivad tervisliku toitumise reegleid või peavad paastu.
Koostis:
- 1 spl. hapukapsas;
- 2 peotäit hiina kapsast;
- 1 paprika (roheline);
- 1 marineeritud paprika (punane või oranž)
- 2 spl. l. kuivatatud vetikad;
- 1 porgand;
- ½ purki rohelisi herneid;
- 2 spl. l. kuivatatud jõhvikad;
- ¼ punane sibul;
- 1 peotäis hakitud rohelist sibulat
- päevalilleõli ja sool.
Ettevalmistus:
- Valage kuivatatud vetikad plaadile, keetke keeva veega, katke millegagi ja laske 5-10 minutit seista. Selle aja möödudes tühjendage liigne vesi kõige tavalisema sõela abil.
- Haki punane sibul noaga peeneks.
- Peske paprikad, eemaldage seemned ja varred, lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Eemaldage soolveest punane marineeritud pipar ja lõigake ribadeks.
- Koorige porgandid, hõõruge jämeda riiviga, pange salati kaussi.
- Pigistage hapukapsas kergelt oma kätega, ühendage salatikaussi riivitud porgandiga ja segage.
- Haki Pekingi kapsas peeneks ja pane see ka salatikaussi. Samal ajal peaks hiina kapsa kogus olema sama palju kui hapukapsas. Vastasel juhul on salati maitse veidi moonutatud.
- Lisage sinna kõik tükeldatud paprika, vetikad, sibul ja kuivatatud jõhvikad. Pange tähele, et kuivatatud jõhvikaid kasutatakse edukalt mitte ainult küpsetistes, vaid ka salatites.
- Kolme kapsa salati viimane lihv on rohelised herned. Lisage see salatile, maitsestage soola ja õliga, segage ja laske 10-15 minutit tõmmata.
- Puista praegune salat hakitud sibulatega ja serveeri.
- Lisaks sellele salatile saate pakkuda mis tahes kartuli lisandit, samuti küpsetatud kana- või pardiliha.
