Oad sobivad ideaalselt supiks. See sisaldab palju vitamiine B ja C, kiudaineid. Tänu viimasele rahuldab oasupp hästi ja sobib lisaks lõunasöögile ka õhtusöögiks, eriti pärast kiiret tööpäeva. Siin on kolm oasupi retsepti, mis jätavad mõneks tunniks täiskõhutunde.
Tšilli oasupp
See on vürtsikate armastajate retsept. Köömne ja pune lisamine muudab selle supi väga maitseliseks.
Sa vajad:
- 500 g tomateid oma mahlas;
- 50 g valgeid ube;
- 40 g punaseid ube;
- 30 g konserveeritud maisi;
- 1-2 g jahvatatud tšillit;
- 1-2 g tabasco kastet;
- 100 g jahvatatud veiseliha;
- küüslauguküünt;
- 1/2 sibulat;
- maitse järgi soola, köömneid ja pune;
- taimeõli praadimiseks.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Prae taimeõlis keskmise suurusega hakitud küüslauk ja sibul. Lisa jahvatatud veiseliha, maitsesta tšilli, köömne ja pune abil. Prae liha pehmeks.
- Hakklihale lisage maisi, kahte tüüpi keedetud oad, võite kasutada ka konserveeritud. Pange tomatid ka oma mahlasse, parem on neid eelnevalt sõtkuda või noaga hakkida. Hauta tasasel tulel 20 minutit.
- Valage tabasco kaste ja tasakaalustage maitse soola ja suhkruga.
- Serveeri oasuppi hapukoore ja hakitud peterselliga.
Oasupp kanafileega
See põhineb oade ja kana ideaalsel duo. Seda kombinatsiooni rõhutavad vürtsid ja koor.
Sa vajad:
- 250 g kanarinda;
- 200 g ube;
- 1/4 sibulapea;
- 1/4 jalapeno piprakauna
- 1/2 küüslauguküünt
- 1 spl. l. taimeõli;
- maitse järgi soola ja jahvatatud köömneid;
- 30 ml kreemi;
- 700 ml vett;
- rohelised.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Haki sibul ja jalapenos, haki kanafilee väikesteks tükkideks ja vii küüslauk läbi pressi.
- Prae sibul ja pipar kastrulis taimeõlis. Need peaksid muutuma pehmeks.
- Lisa fileed ja keeda veel 3-5 minutit. On oluline, et tükid oleksid igast küljest pruunid.
- Saada küüslauk potti. Maitsesta soola ja köömnetega. Hoidke paar minutit tuld.
- Pange oad, need peaksid olema eelnevalt keedetud, kuid võite kasutada ka konserveeritud. Vala vette, oodake keemiseni ja hoidke 15-20 minutit tulel.
- Lisa supile koor ja hakitud ürdid ning serveeri.
Oasupp peekoniga
Peekon muudab südamliku oasupi maitsvamaks ja maitselisemaks.
Sa vajad:
- 250 g ube;
- 150 g peekonit;
- 1/2 porgandit;
- 1/2 sibulat;
- 800 ml vett;
- 1 loorberileht;
- maitse järgi kuivatatud tüümian, must pipar ja sool;
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Leota ube vähemalt 12 tundi ja nõruta seejärel vedelik.
- Lõika peekon viiludeks, pruunista kastrulis taimeõlis, et rasv sisse pääseks. Lisa oad.
- Haki sibul ja porgand peeneks. Lisa peekonile ja ubadele ning hauta tasasel tulel umbes 10-12 minutit.
- Vala vesi, lisage tüümian, loorberileht ja pipar, sool. Kuumuta keemiseni, lisades kuumust.
- Keeda suppi 1-1,5 tundi. Aeg võib varieeruda, kõik sõltub oadest. Kui vesi keeb kiiresti, lisage veel natuke.
- Serveeri suppi oma lemmik ürtidega.
