Mustsõstravaht on lõhnav ja peen magustoit, mida saab valmistada nii külmutatud sõstramarjadest kui ka värsketest. Magustoidule lisatakse manna, te ei pea muretsema - see pole valmis mousses üldse tunda, tänu millele osutub delikatess õhuliseks ja õrnemaks, hämmastavalt rikkaliku maitse ja kerge hapukusega.
See on vajalik
- - 500 ml vett;
- - 200 g musta sõstart;
- - 100 g suhkrut;
- - 4 spl. supilusikatäis manna;
- - Valge šokolaad.
Juhised
Samm 1
Sorteerige mustad sõstrad, eemaldage kõik oksad ja lehed, loputage, hõõruge läbi peene kurna. Vala saadud kook külma veega ja pane sõstrapüree esialgu kõrvale.
2. samm
Kuumuta kook keemiseni, keeda viis minutit, seejärel kurna, sega saadud puljong sõstrapüree ja määratud koguse suhkruga.
3. samm
Viige homogeenne mass kuumaks, keetke. Lisage manna õhukese joana, küpseta, kuni moodustub puderjas segu, pidevalt vispliga segades, nii et tükke ei moodustuks. Pärast seda eemaldage tulevase vahu alus tulelt, jahutage täielikult.
4. samm
Pange anum koos põhjaga kaussi jääga, peksake kohevaks. Klopi mikseriga suurel kiirusel, see peaks võtma umbes viis minutit.
5. samm
Määri saadud mustasõstravaht kaussidesse või portsjonitesse salatikaussidesse, pane külmkappi jahtuma.
6. samm
Hõõru valge šokolaad peenele riivile, puista see vahetult enne serveerimist valmis vahule. Mousset võib pakkuda iseseisva magustoiduna või mis tahes saiakese kaunistuseks.