Täidisega paprika - roog, nagu öeldakse, amatöörile. Mõnele inimesele lihtsalt ei meeldi köögivili ise, mis on retsepti aluseks. Kui inimene on selle roa fänn, siis ta mitte ainult ei küpseta paprikat ise, vaid mõtleb ka sellele, kuidas neid kõige paremini esitada. Täidisega paprika erilisel viisil küpsetamiseks paku seda lihtsalt kastmes.
Maitsva täidisega paprika saladused
Mõned inimesed lihtsalt armastavad täidetud paprikat, mistõttu nad küpsetavad seda peaaegu iga päev. Kuid selleks, et menüüd kuidagi mitmekesistada, kasutavad nad erinevaid kastmeid.
Isegi kui paprikad täidetakse sama täidisega, erineb nende maitse erinevate hautamismeetodite puhul. Hakklihana võite kasutada lisaks lihale ka köögivilju, lahjendades täidist erinevate teraviljadega.
Täidetud paprika valmistamisel on mitu saladust:
1. Kui täidiseks kasutate toorest riisi, on kõige parem toppida köögivilja mitte liiga tihedalt. Parim pipar saadakse siis, kui teravilja keedetakse pooleks.
2. Liha tuleks maitsestada porgandi ja sibulaga, kergelt võis hautatud.
3. Pärast paprikate keetmist katke need kaanega ja jätkake küpsetamist, kuid tasasel tulel.
Piprakastmed
Lihtsaim viis täidisega paprika hautamiseks on küpsetada neid soolvees ja maitsestada samast köögiviljast. Selleks on vaja kõigepealt kastrulit. Sellesse tuleb panna täidetud paprika. Seejärel lahustage pipar ja sool vees. Saadud lahus tuleb valada tulevasse tassi. Sellisel juhul peaks vesi katma köögiviljad.
Meeldiva lõhna saamiseks võite panna loorberileht kastrulisse ja seejärel panna see tulele. Pärast paprika keemist hautage neid pehmeks.
Teine viis täidisega paprika hautamiseks hõlmab nende küpsetamist hapukoores. Roog osutub pehmemaks.
Kõigepealt peate hapukoore veega lahjendama, nii et see muutub vähem paksuks. Parim on see, kui nende koostisosade kogus on lahjendamisel sama. Saadud segu tuleb maitsestada jahvatatud pipra ja soolaga. Vala kaste paprikaga kastrulisse ja keeda pehmeks.
Kustutamiseks on veel üks viis. Selleks kasutatakse tomati-hapukoorekastet. Selle valmistamiseks peate võtma kaks supilusikatäit tomatipastat ja lisama 350 grammi vette. Järgmisena maitsesta hapukoor vürtsidega ja lahjendage saadud mass vee-tomati lahuses. Kaste tuleb lisada paprikatele ja keeta pehmeks.
Täidetud paprika hautamiseks võite kasutada tomatimahla. Selleks peate selle lihtsalt soolama (armastajatele - pipar) ja lisama põhiroale.
Tomatikaste võib toimida ka kastmena. Selleks vajate blenderit, kuhu peate asetama hakitud ürte, tomativiile ja küüslauku. Kõik see tuleb tükeldada ja valada paprikaga kastrulisse. Et tomatitäidis ei oleks liiga paks, võib seda lahjendada väheses vees.
