Kartuli ja hakkliha kombinatsioon on maitselt ja valmistamise lihtsuselt üks soodsamaid.
Koostisosad hakklihakartuli hautise valmistamiseks:
- 300-350 grammi saadaolevat hakkliha;
- 400-500 grammi kartulit;
- sibul;
- porgand (valikuline);
- tomatipasta;
- natuke jahu;
- loorberilehed, sool, pipar, taimeõli.
Hautatud kartulite valmistamine hakklihaga:
1. Kartulid tuleb pesta ja koorida, seejärel lõigata meelevaldseteks keskmise suurusega tükkideks.
2. Pange hakitud kartulid kastrulisse ja katke külma veega, soolaga. Vesi peaks peitma ainult kartuleid, mitte rohkem.
3. Pange kartulid keskmise kuumusega kaetud.
4. Sel ajal võite hakata valmistama lihakastet.
5. Pange hakkliha õli, soola ja pipraga eelsoojendatud pannile, prae veidi.
6. Lisage hakklihale hakitud sibul ja riivitud porgand, loorberilehed, segage ja hautage kaane all.
7. Seejärel lisage hakklihale tomatipasta (umbes supilusikatäis), segage ja prae.
8. Seejärel peate hakkliha puistama jahuga (1 supilusikatäis), segama kiiresti, lisama veidi vett ja hautama kaane all paar minutit.
9. Valage valmistatud kastmega hakklihaga kartulipotti, segage ja keetke, kuni kartul on pehme.
Hakklihaga hautatud kartul on väga õrn, purune ja maitsev.
