Võib-olla on kõige populaarsemad maisitoidud teraviljad ja pulgad. Sellest teraviljast saab aga erinevaid kotlette ja pajaroogasid.
Kartulirull maisiga
Prae peeneks hakitud sibul madalal kuumusel kaanega. Keetke 0,5 kg kooritud kartuleid ja purustage homogeenne püree. Lisa püreele toores muna, hautatud sibul, maitse järgi sool ja sega korralikult läbi. Määri kartulimass puhtale niiskele rätikule kihina 1, 5-2 cm. Pange hakkliha keskele, mähkige see rätikuga rulli ja viige määritud küpsetusplaadile. Määri rull jahuga segatud hapukoorega, puista üle riivsaiaga ja küpseta kuumas ahjus.
Hakkliha
Keetke mais ja eraldage tuumad - vajate 150 g keedetud tuuma. Riivi porgandid ja prae tasasel tulel kaetult. Kui porgand on pehme, lisage 60 g hakitud rohelist sibulat, keedetud maisiterad ja pruunistage kõik koos kergelt. Lisage toores muna, maitse järgi sool ja segage kõik.
Maisi- ja hirsikotletid
Küpseta paks hirssipuder 4 spl teraviljast ja 200 g piimast. Viige keedetud maisiterad (200 g) läbi hakklihamasina, segage hirsipudruga, lisage maitse järgi muna, sool ja suhkur. Segage segu hoolikalt, vormige kotletid, keerake riivsaias ja prae kuumas õlis. Serveeri hapukoorega.