Veevannis valmistatakse palju tooteid alates ravimtaimede keetmisest kuni imiku- ja dieettoiduni. Muidugi on selle protsessi jaoks topeltkatla kasutamine palju lihtsam, kuid tavalise kurn ja suurema kastruli abil saate sama kasulikke tooteid.
Juhised
Samm 1
Kui majas pole spetsiaalset kahetasandilist kastrulit, mille ülemine osa on läbivate aukudega konteiner, mille kaudu aur tungib, võtke tavaline kurn. Võite kasutada ka aukudeta vormi, selle peamine nõue puudutab ainult seda, et see peab täielikult mahtuma suure läbimõõduga anumasse.
2. samm
Valage suurde kastrulisse nii palju kuuma vett, et see jõuaks kurnapõhja või kataks selles kaks kolmandikku tahkest anumast. On oluline, et keetmisel ei satuks vesi koos toiduga anumasse, vastasel juhul kaob kogu veevanni mõju, kõik tootest pärit kasulikud ained lähevad vette.
3. samm
Asetage pott tulele ja oodake, kuni vesi keeb. Kastke väiksem anum, milles toit asub, anumasse. Lihaküpsetiste või lihapallide jaoks võite tainas kergelt õliga määrida, et hakkliha ei kleepuks.
4. samm
Pärast keetmist vähendage kuumust ja katke pann kaanega, see hoiab anuma sees temperatuuri piisavalt kõrgel. Toote valmisolek määratakse kindlaks konkreetsete retseptide soovitusi katsetades ja neid arvesse võttes. Köögiviljade jaoks kulub 30–40 minutit, kõik sõltub nende tihedusest. Kõige kauem hautatakse lillkapsast ja porgandeid. Liha küpsemine võtab kauem aega, kuid olulist rolli mängib ka tüki paksus.
