Kokad ning maitsva ja tervisliku toidu austajad on juba mitu sajandit hinnanud vasest riistu. Miks väärisid vasknõud nii suurt kiitust?
Vasekööginõudel on terve rida kasulikke omadusi:
- Kõrge soojusjuhtivus. See omadus võimaldab vasest kööginõusid ühtlaselt kuumutada, vältides toidu põletamist. Samal ajal väheneb küpsetusaeg umbes 30% ja see omakorda võimaldab teil valmis roogis säästa rohkem vitamiine ja toitaineid.
- Kõrged antibakteriaalsed omadused. Vask on võimeline oksüdeeruma hapnikumolekulidega, avaldades kahjulikku mõju E. coli, Salmonella ja Staphylococcus aureus'ele isegi ilma kõrgete temperatuuride kasutamiseta. Seega, kui kasutate köögiviljade lõikamiseks lõikelauda, näitab vask oma desinfitseerivaid omadusi. Seda kvaliteeti märkasid inimesed aastaid tagasi ja eriti hinnati seda kuumades riikides - vasknõudesse jäänud toit võis terve päeva toatemperatuuril püsida ega riknenud. Seetõttu võib vasest kööginõude kasutamine vähendada sooleinfektsioonide riski.
- Vask ei eralda kahjulikke aineid, ei söövita, on korraliku hoolduse korral vastupidav ja võib olla pärilik. Vasest kööginõude kasutamisel pidage meeles, et mõned köögiviljad oksüdeeruvad küpsetamise ajal, seega valige vasest kööginõud, mille sees on tina- või roostevabast terasest vooder. Need on tervisele ohutud ja ei reageeri toiduga. Katmata vask on külmade roogade ja vee keetmiseks hädavajalik.
- Vasknõud on väga ilusad ja neist saab väärika sisekujunduse.
Kuidas hoolitseda vasest kööginõude eest?
Vasknõude pikka aega serveerimiseks ja ainulaadsete omaduste säilitamiseks peate meeles pidama mõningaid reegleid:
- ärge kuumutage nõusid kuivas olekus, enne kuumutamist täitke anum kõigepealt veega, köögiviljadega või määrige õliga;
- ärge valage keeva veega tühjadesse anumatesse;
- keetmise lõpus lisage soola;
- küpsetamisel kasutage madalat kuumust ja ärge ülekuumenege;
- kasutage ainult puidust või silikoonist spaate ja lusikaid, mitte metalli, et pind ei kriibiks, vask on väga pehme materjal;
- pesemiseks kasutage soola ja jahu segu või spetsiaalseid tooteid ilma abrasiivide ja kloorita;
- nii et pärast nõude pesemist ei ilmuks sellele plekke, pühkige see rätikuga;
- ärge peske vasknõusid nõudepesumasinas.
