Seeni peetakse rõõmuks nii pidulikul laual kui ka koos perega õhtusöögil. Ja keegi ei jäänud ükskõikseks praetud seentega kartulite suhtes. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog, mis sisaldab palju valke ja olulisi mineraale.
See on vajalik
-
- 400 g värskeid seeni (või 500 g konserveeritud);
- 1 kg kartulit;
- 2 suurt sibulapead;
- 1 tl sidrunimahla;
- mõned oksad värskeid ürte;
- sool
- maitseained maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Retsept "Praetud kartul seentega".
Kui küpsetate värskete metsaseentega, keetke need kõigepealt ära. Loputage seened hästi ja keetke soolases vees 1-1,5 tundi. Siis tuleb neid voolava veega korralikult loputada ja lasta voolata. Kui kasutate värskeid šampinjone, siis pole neid vaja küpsetada, piisab, kui hästi loputada ja kuivada. Konserveeritud seeni enne keetmist ka ei keeta.
2. samm
Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngad. Prae see pehmeks.
3. samm
Kui seened on suured, lõigake need väiksemaks. Lisage sibulaga praepannile õli, lisage seened ja sool. Hoogsalt segades praadige, kuni ilmub kerge pruun koorik ja vesi on täielikult aurustunud. Seeni praadides keera tuli kõrgeks. Kui olete valmis, asetage need eraldi plaadile ja katke. Lülitage tuli välja ja ärge valage järelejäänud õli pärast praadimist.
4. samm
Koorige, peske ja lõigake kartulid õhukeste rõngaste või kuubikuteks. Pärast kartulite lõikamist peske neid põhjalikult voolava veega.
5. samm
Lisage õli pannile, kus seened ja sibulad praaditi, pange kuumutamiseks tulele. Niipea kui õli hakkab hauduma, asetage viilutatud kartulid pannile. Teil pole vaja kaanega katta. Tuli peab olema piisavalt suur.
6. samm
Kartulit pole soovitatav segada enne, kui moodustub põhjakoor. Kui see on koorik, vähendage kuumust keskmisele ja segage hoolikalt. Segada on vaja iga 3-5 minuti tagant, et kartulid ei põleks. Segamiseks on soovitatav kasutada puidust spaatlit, et hakitud köögivilja küpsetamise ajal mitte purustada.
7. samm
Kui kartul on peaaegu küps, pange seened ja sibulad pärast seda, kui olete neid puistanud 1 tl värskelt pressitud sidrunimahlaga. Soola, lisage maitse järgi vürtse. Sega hästi. Ja prae veel 5 minutit, soojust muutmata. Parema maitse saamiseks lisage hooaeg musti pipart ja üks loorberileht.
8. samm
Pange valmis roog jaotatud taldrikutele, piserdage hakitud ürtidega. See osutub väga maitsvaks ja toitvaks.
