Inimkond on sellist jooki nagu vein nautinud juba üle aastatuhande. Vein, eriti punane, sisaldab palju kasulikke aineid. Ja ometi valitakse kõigepealt vein maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Veini on mitut tüüpi: valge, punane, roosa. Lisaks erinevad need suhkrusisalduse koguse poolest - kuivast magusani. Kõige kasulikumad on kuivad ja poolkuivad veinid, milles on säilitatud kõik joogi kasulikud omadused. Nagu nimigi ütleb, valmistatakse punast veini punastest viinamarjadest. Sellel on rikkalik aroom ja maitse ning selles on palju antioksüdante. Need on ained, mis aitavad aeglustada keha vananemist, alandada kolesteroolitaset, puhastada veresooni ning ennetada südamehaigusi ja vähki. Punane vein parandab söögiisu ja seedimist.
2. samm
Punaste viinamarjasortide hulka kuuluvad Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah jt. Tuntumad valged sordid on Chardonnay, Muscat, Semillon, Sauvignon Blanc jt. Cabernet Sauvignoni sünnikoht on Prantsusmaa, kus sellest valmistatakse parimaid veine. Nende maitsete hulka kuuluvad mustad sõstrad, ürdid, mustikad, vanilje, ingver ja mõnikord ka roheline paprika. Cabernet Sauvignonit peetakse üheks parimaks sordiks selliste veinide tootmiseks, mis on mõeldud pikaks laagerdamiseks. Kõrgeima kvaliteediga veinid, mis sellest valmistatakse: Chateau Lafite Rothschild ja Chateau Latour. Demokraatlikumate hulka kuuluvad Cielo e Terra Cabernet Sauvignon, Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva, Fox Creek Shadow Run Shiraz Cabernet Sauvignon ja teised.
3. samm
Merlot on prantsuse viinamarjasort. Nüüd kasvatatakse seda paljudes maailma piirkondades, näiteks Itaalias, USA-s, Tšiilis. Sellest sordist valmistatud veinid on maheda puuviljamaitsega, rohtemad kui Cabernet Sauvignon. Merloti parimaid kaubamärke on lihtne juua ja neil on rikkalik ja õrn kimp. Sellised veinid valmivad piisavalt kiiresti. Nende aroomi ja maitse järgi saate eristada sõstraid, ploome, kirsse, tubakat, vanilli, kirsse, ürte, kohvi, šokolaadi ja isegi suitsu. Kuulsate Merloti veinide hulka kuuluvad Chateau Cheval-Blanc, Chateau Margaux ja Petrus, taskukohasematest aga Christian Moueix Merlot, Chantarel Merlot, Fleur du Cap Merlot, Woodhaven Merlot jt.
4. samm
Pinot noir on üks vanimaid viinamarjasorte. Seda sorti kasvatatakse paljudes riikides: Itaalias, Saksamaal, Lõuna-Aafrikas, Tšiilis, Argentiinas ja Austraalias. Parimad tootjad on aga Prantsusmaa, Uus-Meremaa ja USA. Pinot noir ’veinid on palju heledama värviga kui teised punased veinid. Nende maitses ja aroomis saate eristada kirsse, sõstraid, vaarikaid, kaneeli, roosi ja piparmünti. Pinot Noiri sisaldavate kuulsamate veinide hulka kuuluvad Domaine de la Romanet-Conti, Domaine Jacques Prieur, Gevrey-Chambertin Premier Cru jt. Patriarche Pinot Noir, Salentein Reserve Pinot Noir, Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro, Saint Clair Vicar's Choice Pinot Noir jt on demokraatlikud ja kvaliteetsed. Pinot Noirist valmistatud vahuveinid: Brut Dargent Pinot Noir Rose, Juve y Camps, Cava Rosado.
5. samm
Chardonnay on kõige kuulsam valge viinamari ja kannab kõigi valgete sortide "kuninga" tiitlit. Parimad Chardonnay veinid on Prantsusmaal, Austraalias ja Californias valmistatud veinid. Nende eripära on tamme aroom ja maitse. Need avalduvad selle puuga veinide töötlemisel. Seal on ka Unwooded Chardonnay. Chardonnay veine iseloomustavad puuviljamaitsed, sidrunite ja õunte aroomid. Kuulsaimad Chardonnay veinid on Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien, Omra Chardonnay, Saint Clair Marlborough Chardonnay jt.
6. samm
Muskaate kasvatatakse Prantsusmaa, Itaalia, USA, Hispaania, Kreeka, Portugali, Lõuna-Aafrika ja Austraalia lõunapoolsetes piirkondades ning Krimmis lõunarannikul. Põhja-Itaalias kasutatakse seda viinamarjasorti vahuveinide tootmiseks. Moscato d'Asti peetakse parimaks vahuveini muskaatpähkliks. Muscati veinidel on avatud õie aroom, mis sisaldab vihjeid teiroosile, nelgile ja roosiõlile. Neil on vürtsikas ja magus maitse. Kuulsate Muscati veinimarkide hulka kuuluvad Trimbach Muscat Reserve, Vigna Senza Nome Moscato d'Asti, Domaine Schoffit Muscat Tradition ja teised. Need on vaid mõned veinitootmise kõige kuulsamad viinamarjasordid. Veine saab uurida kogu elu, proovides ja katsetades oma veini.
