Keedetud porgand sobib mitte ainult beebi- ja dieettoiduks. See maitsev juurvili võib olla soolaste salatite aluseks. Õrnalt magusate porganditega on suurepäraselt ühendatud mitmesugused puuviljad, hapud või vürtsikad köögiviljad, ürdid ja rasvased kastmed. Nõud osutuvad südamlikuks, kuid mitte liiga kaloririkkad.
Keedetud porgandisalat hernestega
Sa vajad:
- 500 g porgandeid;
- 1 sibul;
- 150 g konserveeritud rohelisi hernesid;
- 0,5 tassi äädikat;
- sool ja suhkur maitse järgi;
- majonees riietumiseks.
Koorige porgandid, lõigake ribadeks, pange kastrulisse ja valage klaasi keeva veega, mis on segatud äädika, suhkru ja soolaga. Keeda porgandid pehmeks ja viska need läbi kurn. Lase köögiviljadel jahtuda ja aseta need salatikaussi.
Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks, lisage see porgandisse, pange segusse rohelised herned. Maitsesta salat majoneesiga.
Kui teile meeldivad vürtsikamad road, võite salati maitsestada 2-3 küüslauguküünt, mis on hõõrutud soolaga.
Kuum salat
Vürtsika sidrunikastmega keedetud porgandi salat osutub väga maitsvaks. Roogi võib pakkuda eelroana või liha lisandina.
Sa vajad:
- 700 g porgandeid;
- 1 tl riivitud ingverit;
- 1 väike sidrun;
- 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- 1 spl. lusikatäis hakitud koriandrirohelisi;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Riietumiseks võite kasutada sidruni asemel laimi.
Koori porgandid ja lõika ribadeks. Pange köögiviljad traadikorvi ja kastke kastrulisse külma veega. Pange konstruktsioonile kaas ja keetke vesi. Küpsetage porgandeid pooleks küpsetamiseks - see võtab 5-7 minutit. Viige köögiviljad vaagnale.
Sega eraldi kausis hakitud ingver ja koriandriroheline, lisa värskelt pressitud sidrunimahl, sool ja värskelt jahvatatud pipar. Kuumuta apretit veidi ja vala salatile. Serveeri roog kohe.
Vahemere salat
Suurepärane võimalus rikkaliku õhtusöögi jaoks on oliivide, tomatite ja juustuga porgandisalat. Valige suitsujuust - see muudab salati eriti maitsvaks.
Sa vajad:
- 500 g porgandeid;
- peotäis oliivita oliive;
- 2 suurt lihast tomatit;
- 200 g suitsujuustu;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- oliiviõli.
Lõika kooritud porgandid pooleks, valage keeva veega ja keetke kuni pooleks küpseks. Jahutage juurvili ja lõigake need ringidesse. Pange porgandid sügavale kuumutatud oliiviõliga pannile ja segage paar minutit. Valage riivitud suitsujuust pannile ja jätkake segamist. Juust peaks pehmenema.
Lõika tomatid väikesteks tükkideks ja aseta salatikaussi. Lisa oliivid ja porgandid juustuga, sega, pipar ja serveeri kohe. See salat on eriti maitsev koos värske baguette'iga.
