Küsimusele, milline kala on kõige maitsvam ja tervislikum, ega saa, pole ühemõttelist vastust. Selle asemel võite proovida hinnata erinevat tüüpi kalu nende kasulikkuse osas. Seda teades saate aru, kuidas maitsvat kala ilma vaevata küpsetada.
Kõige maitsvam kala - mis see on?
Vaidluses selle üle, milline kala on kõige kasulikum, võite tugineda teadlaste uuringutele: igas kalaliigis arvutasid nad hoolikalt vitamiinide, mikroelementide sisalduse ja määrasid täpselt kindlaks kalade kasulikud omadused. Juhtus nii, et jõekalad on soodsamad kui merekalad. Enamik meist on seda ise jõel või järvel püüdnud. Toiteväärtuse ja toitainete sisalduse osas on merekala siiski tervislikum. Selle põhjuseks on selle kasvatamise tingimused - merevesi on mikroelementide ja toiduvarude poolest palju rikkam kui mageveekogudes olev vesi, mis mõjutab kalade kasulikke omadusi.
Tervislikum kala - kuidas seda kindlaks teha
Merekala suurim eelis jõekalade ees on selle kõrge valgusisaldus. Kui tavalistes jõekalades ulatub valgu kogus vaevalt 20% -ni, siis merekalades võib see näitaja ulatuda 26-28% -ni. See sisaldab kõiki asendamatuid rasvhapete aminohappeid ja imendub palju kiiremini ja hõlpsamalt. Rasvased merekala sordid on ajuvereringe ergutamiseks väga kasulikud. Ka merekalades on palju A-, D-, B-rühma vitamiine, terve mikroelementide kompleks - nikotiinhape, fosfor, broom, naatrium, jood. Võime julgelt öelda, et kõige tervislikum kala on mereannid.
Mõned neist elementidest puuduvad mageveekalades. Mõne kehahaiguse korral võib see siiski kasulik olla - kuseteede ja neeruhaiguste, mõnede närvisüsteemi haiguste korral. Siiski on olemas kalaroogade retsepte, mille jaoks sobib ainult jõekala, kuna see on erilise maitsega.
Kalaroad peavad olema toidus, eriti oluline on tagada lastele piisav toitumine - vajalike mikroelementide puudumisel kehas on nad kasvu ja füüsilise arengu osas maha jäänud, kalade kasulikud omadused aitavad vältida seda. Vanemate inimeste jaoks on aminohape tauriin, mida leidub ka kalades ja mereandides, oluline, kuna see reguleerib vererõhku ja stimuleerib insuliini tootmist. Selle olemasolu organismis piisavas koguses pärsib hüpertensiooni ja suhkurtõve arengut. Kui teate, kuidas kala maitsvalt küpsetada, pole põhjust vaielda selle üle, milline kala on kõige maitsvam.
Ärge unustage kalaretsepte, lisage need oma dieeti!
