Seal on tohutult palju alkohoolseid kokteile, mis põhinevad mitmesugustel alkohoolsetel jookidel. Suurepäraseid kokteile valmistatakse kuulsa vene alkoholi - viina - baasil.
Viinatootmine
Viin on traditsiooniliselt vene kange alkohoolne jook, mis on saadud kääritatud teraviljakultuuride destilleerimisel. GOSTi andmetel peab viina kangus olema vähemalt 40%. Viina juuakse puhtal kujul, jahutatakse, selle põhjal valmistatakse ka erinevaid kokteile.
Viina valmistamisel jahvatatakse terad jahuks, lisatakse vett ja seda segu keedetakse rõhu all. Väljundiks on alkohol, mille kangus on 90%. Enne villimist segatakse alkohol puhtaima veega, mille tulemuseks on viin. Viini puhtus mängib selle kvaliteedis tohutut rolli. Tootmisprotsessi käigus lisatakse aroomi lisamiseks vürtse ja muid aromaatseid aineid.
Retseptid lihtsate alkoholiga kokteilide jaoks koos viinaga
Tõeliselt kõige lihtsam viinapõhine kokteiliretsept on kuulus Bloody Mary. Tõenäoliselt on lihtsam lihtsalt juua puhast viina ilma jääd lisamata. Selleks segage tomatimahl (90-100 ml) viina (45 ml), lisage sidrunimahl (10-15 ml), pipar, maitse järgi soola. Restoranides ja kohvikutes lisatakse sidrunimahla asemel Worcesteri kaste, Tabasco kuum kaste ja isegi sellerimahl, kuid põhi on muutumatu - viin ja tomatimahl.
Teine vähem kuulus, kuid seetõttu mitte vähem maitsev kokteil on maasikas Kaipirosca. Seda ei pakuta kõigis restoranides, ehkki jook on väga värske, särav ja kuumal aastaajal täiuslikult janu kustutav. Retsept on järgmine: mahlased värsked maasikad (30-40 g), viin (50 ml), pool klaasi purustatud jääd (laastud), võite lisada suhkrusiirupit. Internetis leiduvates retseptides on sageli eksootiliste koostisosadega kirjeldusi, näiteks mandariinisiirupit, maasikalikööri, kuid need on kokteili valikulised komponendid.
"Kaipiroski" kaksikvend on "Caipirinha", mõnikord on nad isegi segaduses. Kokteil on värske, meeldiva tsitruselise happesusega. Kodumaa - Brasiilia. Algne retsept sisaldab kange jooki nimega cachasa, mis meenutab rummi. Venemaa ei ole Brasiilia, seega võite cashasa asendada rummi või hea viinaga. Viin (50 ml) valatakse täis klaasi jääle, 2 laimi pannakse viiludeks, maitse järgi suhkrusiirup.
Nagu juba märgitud, on tohutult palju suurepäraseid viinaga kokteile, kuid reeglina sisaldavad need veel mitmeid koostisosi, mida kõigil kompoti ja marineeritud kurkide kõrval sahvris pole. Need on kuulsad Long Island, Cosmopolitan, Amore Mio, Sex on the Beach, Blue Monza jt.
