Praegu saate valida alkohoolse joogi iga eelarve ja maitse järgi. Konjak on olnud ja jääb üheks populaarsemaks piirituseks, selle valimine on üsna lihtne, peamised tegurid on vananemine ja piirkond.
Konjakide kodune klassifikatsioon
Selle joogi sorte ja tüüpe eristatakse konjaki aluseks olevate alkoholilahuste järgi. Kodumaises tööstuses on kasutusele võetud järgmine klassifikatsioon: neid, kes on vanuses kolm kuni viis aastat, nimetatakse tavaliseks, üle kuue aasta vanuseid kaubamärgiks. Noored tavalised konjakid on tähistatud tavaliste tärnidega. Pakendil võib olla kolm kuni viis tärni, mis on otseselt seotud vananemisperioodiga. Vanad konjakid jagunevad mitmeks alamliigiks - vananenud konjak (kuus kuni seitse aastat), kõrgeima kvaliteediga vananenud konjak (kaheksa kuni kümme aastat), vana konjak (üle kümne aasta), väga vana konjak ja kogutav konjak (siin saab vananemist kuni viiskümmend aastat).
Prantsuse meetod
Prantsuse tootjad erinevad konjaki tootmisel hoopis teistsuguse lähenemise poolest. Tegelikult on sõnal "konjak" õigus nimetada ainult teatud piirkonnas kasvatatud viinamarjadest valmistatud jooki. Prantslased kontrollivad ja kontrollivad rangelt kõiki selle joogi tüüpe. Eristage konjakit siltide siltide järgi. Vähemalt kahe ja poole aasta pikkune kokkupuude on tähistatud tähtedega V. S., tähtedega V. O., V. S. O. P - vananemine vähemalt neli aastat, V. V. S. O. P. - viieaastane kokkupuude, X. O. tähistab vanimat kuueaastast konjakit.
Üle kuue aasta vanused joogid jäävad sellest tüpoloogiast välja. Segamisprotsessi sellistes etappides on lihtsalt võimatu kontrollida. Selliste konjakite silt võib sisaldada nimesid Grand Reserve, Extra, Napoleon. Need ei tähista brändi, kuna need on alamklassid. Näiteks sõna Extra võib tähendada, et jook on tünnis olnud kaks kuni viis aastakümmet. Ja Napoleoni märgistus võib viidata sellele, et see konkreetne konjak loodi valge veini destilleerimise põhjal.
Need on konjakite peamised vanusevahed, mis on märgitud etikettidel. Lisaks erinevad konjakid aroomide, maitsete ja värvide poolest üsna palju. Iga konjakipiiritus laagerdub tammevaadis, küllastunud aroomidega, ja omandab individuaalsuse. Konjaki "pooltoonid" sõltuvad tammeliigist. See võib muutuda vanilliks, pehmeks, teravaks, teravaks, puiseks, puuviljaks, ploomiks. Selle maitse võib olla nagu sigarid, kakao ja mõnikord seened. Kõige sagedamini märgib tootja etiketil joogi aroomikimbu, et ostjal oleks seda lihtsam valida. Kõige populaarsemad on puuviljamaitselised pehmed sordid, põlevad, kõvad konjakid lähevad teadjatele.
