Erinevate riikide traditsiooniliste jookide hulgas võib leida lisaks suhteliselt vähese alkoholisisaldusega õllele ja veinile ka jooke, mis sisaldavad vähemalt 40% alkoholi. Kõik need piiritusjoogid erinevad mitte ainult kraadilt, vaid ka oma spetsiifilise maitse, kasutamise ja serveerimise reeglite poolest.
Kokoroko
Boliivias toodetakse maailma tugevaimat alkohoolset jooki. Selle nimi on kokoroko ja alkoholisisalduse protsent ulatub 96. Seda jooki valmistatakse suhkruroost, sageli kodus. Kokoroko on lahjendamata joobes harva. Kõige populaarsem viis selle joogi tarbimiseks on maitsega proportsionaalne lahjendamine külma teega. Mõnikord lisatakse kokteilile paar tilka sidrunimahla.
Everclear on kokorokole lähedane nii alkoholisisalduses kui ka maitses. Erinevus seisneb valmistamismeetodis - Everclear on valmistatud nisuteradest, nagu viin. Seda tüüpi alkoholi toodetakse ainult tööstuslikes tingimustes, kuna muidu on võimatu saavutada piisavalt kõrget puhastusastet. Evercleari kasutatakse aktiivselt ka kokteilide valmistamiseks.
Viski
Igat tüüpi viskit liigitatakse piiritusjookide hulka. Siiski on sorte, mis sisaldavad teistest oluliselt rohkem alkoholi. Näitena võib tuua Bruichladdichi viski, mida toodetakse ühel Šotimaa lähedal asuvatest saartest. See viski sisaldab üle 91% alkoholi. Selle viski retsept leiutati 17. sajandil, kuid jook on tänapäevalgi populaarne. Seda juuakse lahjendamata kujul või erinevate kokteilide osana.
Ehkki enamik õlledest liigitatakse madala alkoholisisaldusega jookideks, on olemas ka spetsiaalne kangendatud õlu, mis jõuab 50 protsendi alkoholisisalduseni.
Absint
Absint on üks kuulsamaid vaime. See on valmistatud koirohuekstrakti ja mitmete teiste aromaatsete ürtide - aniisi, apteegitilli, kummeli jt - põhjal. Absint ilmus Šveitsis 18. sajandil. Selle joogi maine oli väga vaieldav narkootiliste ainetega sarnaste toimeainete kõrge sisalduse tõttu. 20. sajandi alguses algas Euroopas ja Ameerika Ühendriikides absindi keelustamise kampaania, mida rakendati paljudes riikides - Prantsusmaal, Šveitsis, Hollandis ja Ameerika Ühendriikides keelati see jook. Üheksakümnendatel aastatel rehabiliteeriti aga absint. Selle tootmine ja müük muutusid taas seaduslikuks, kuid kontrolliti koirohuekstrakti sisaldust koostises. Kaasaegne absint ei põhjusta spetsiifilist sõltuvust ja hallutsinatsioone, mis olid iseloomulikud neile, kes tarbisid 19. sajandil absinti.
Mitmed eksperdid selgitavad absindi keeldu mitte ainult selle võimaliku terviseriskiga, vaid ka konkurentide - veinitootjate - mõjuga.
Absinti on palju sorte. Kõige populaarsem on looduslik roheline. Samuti on granaatõunamahlaga absindi punane modifikatsioon. Vähem populaarne on absindi versioon, mis on valmistatud juurte, mitte taimede lehtede ja lillede ekstraktide abil.
Alkoholi kogus absindis on päritoluriigist erinev. Prantsuse absint jõuab harva 65 kraadini, Šveitsi sordid võivad aga ulatuda 75 protsendini või rohkem.
Absinti ei tarvitata peaaegu kunagi lahjendamata kujul. Traditsiooni kohaselt serveeritakse seda spetsiaalse lusikaga, kuhu peate panema suhkrut. Vesi valatakse absinti, läbides mingi suhkrufiltri. Lahjendatuna muutub absint häguseks. Samuti võib absint olla kokteilide komponent.
Bacardi rumm
Bacardi on üks populaarsemaid rummibrände maailmas. Rumm ilmus Kuubal 16. sajandil. Seal loodi hiljem moodne Bacardi rumm. See kaubamärk toodab mitut tüüpi rummi, sealhulgas eriti tugevat, mille alkoholisisaldus ulatub 75 protsendini. Seda rummi kasutatakse kõige sagedamini kokteilides. Bacardit kasutatakse ka küpsetamiseks küpsetamiseks - näiteks valatakse see rumm küpsetamise ajal lihale, misjärel see süüdatakse.
