Kala on kõige väärtuslikum toode, mida soovitatakse toiduks kasutada. Keha imendub hästi, sisaldab tervet hulka täiskasvanutele ja lastele vajalikke mineraale, happeid ja vitamiine. Mida jälgida, kui osta kala erinevate roogade valmistamiseks?
Juhised
Samm 1
Uurige valitud rümpa. See peaks olema terve, ilma naha pisarateta. Sellise kala seljauim on niiske ja kahjustamata.
2. samm
Pöörake tähelepanu oma silmade seisundile. Värsketes kalades on need kumerad, selged ja läikivad. Külmutatud kaladel võivad olla veidi vajunud silmad. Neil ei tohiks olla tahvlit.
3. samm
Värsked kala lõpused - pole lima, kõik punased toonid.
4. samm
Vaadake kaalusid. See peaks olema sile, läikiv, puhas, kala keha lähedal, ilma täppide ja mustade punktideta. Kaalud peaksid olema kaetud läbipaistva lima. Skaala kontroll on eriti oluline, kui kalu müüakse peata.
5. samm
Värske kala kõht peab olema puhas ja mitte paistes.
6. samm
Kalafilee ostmisel vajutage seda sõrmega alla. Fossa peaks kiiresti kaduma.
7. samm
Värskel kalal pole tugevat ebameeldivat lõhna.
8. samm
Külmutatud kala ostmisel veenduge, et sellel pole halli katet, mis näitab madala kvaliteediga toodet. Värske külmutatud kala ei kaota pärast sulatamist toiteväärtust ja muutub tugevaks ja läikivaks. Kollakas rasv ja rääsunud lõhn annavad välja kalu, mida on hoitud väga kaua ja mille toitumisomadused on oluliselt halvenenud.
9. samm
Värsket kala ostes vaadake saba. See ei tohiks olla üles painutatud ja kuiv.
10. samm
Kalade tapmisel pöörake tähelepanu sellele, kui keeruline on liha harja- ja ribiluudest eraldada. Mida keerulisem on seda teha, seda värskem on kala.
11. samm
Müügil pakutavad praed peaksid olema siledad, niisked, kindlad ega tohi olla rebenenud servadega. Need peaksid välja nägema nagu oleks just lõigatud.
12. samm
Kala ostmisel olge ettevaatlik ja valige oma perele ainult kvaliteetseid tooteid.
