Tavainimese jaoks pole hea veini valimine sugugi lihtne ülesanne. Mõni inimene võib alkoholipoe letis seista väga kaua, kuni valib täpselt vajaliku veini. Ja see pole üllatav, sest pole saladus, et viinamarjaveini saab hõlpsalt võltsida, lahustades vees sidrunhapet, aniliinvärvi ja suhkrut.
Kuid kõik pole nii hull, kui tundub - hea veini saate valida isegi täiesti odavate kaubamärkide hulgast. Selles artiklis püüame anda praktilisi nõuandeid veini kvaliteedi määramiseks.
Esimene asi, millele peate tähelepanu pöörama, on hinnasilt. Kui vein on ehtne ja kvaliteetne, ei maksa see vähem kui 50 rubla, nii et väga madal hind peaks ostjat kohe teavitama.
Seejärel vaadake etiketti, millelt leiate veinis oleva suhkrukoguse (kuivades veinides pole suhkrut nende puudumise tõttu), selle sertifitseerimisasutuse koodi, kus vein identifitseeriti, märki ROSTEST ning tootja nimi ja aadress ning GOST. Kaelakeele on märgitud veini valmistamise aasta.
Veini kvaliteedi saate määrata ka ise. Selleks suunake pudel valguse poole, pöörake see terava liigutusega tagurpidi, pöörates tähelepanu setetele. Kui liiga palju setteid on välja kukkunud, peaks see hoiatama. Vanaaegses veinis võib olla ainult hambakivi sete, kuid see ei tohiks pudeli põhja katta.
Tihe konsistents ja kiire settimine on märgid “õigest” settest. Siiski tuleb märkida, et see kvaliteedi määramise meetod ei sobi valatud veini jaoks üldse.
Kui olete juba veini ostnud, saate seda ka kodus katsetada. Tõelise viinamarjaveini eristamiseks võltsimisest tuleb vein valada väikesesse pudelisse, pigistada sõrmega kaela, seejärel lasta pudel veega anumasse ja lasta sõrm lahti. Kui vein on tõeline, ei segune see veega; kui vein segatakse veega, siis mida kiiremini see juhtub, seda rohkem on selles lisandeid.
Teine viis veini kvaliteedi määramiseks on glütseriini kasutamine. Glütseriin jääb loodusliku veini puistamisel värvusetuks; kui veini asemel on mingisugune "kompott", värvitakse sel juhul glütseriin kollase või punase tooniga.
