Küpsetatud sealihapõsed on maitsev, mahlane ja mis kõige tähtsam - südamlik liharoog. Õrn sealiha sobib hästi vürtside ja ürtide terava ja vürtsika maitsega.
See on vajalik
- - 2 sealiha põske;
- - 10 sibulat;
- - jahvatatud must pipar;
- - küüslauk;
- - loorberileht;
- - rosmariin;
- - piment;
- - jahvatatud punane pipar;
- - tüümian;
- - koriander;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Võtke sealiha põsed, loputage neid korralikult külma jooksva vee all. Pärast seda koorige nahk põskedelt.
2. samm
Nüüd võtke sibulad ja koorige need, vajate kest. Võtke suur kastrul, valage sinna külm vesi ja lisage seejärel kõik kestad. Pange kastrul keskmise kuumusega.
3. samm
Asetage sealiha põsed sibulakoortele. Seejärel lisage maitse järgi soola, pool tl musta pipart, punast pipart, rosmariini, tüümiani ja koriandrit, 8 musta pimentherneid ja loorberileht samas koguses.
4. samm
Pange sealiha põsed koos sibula kestade ja maitseainetega keemiseni, seejärel keetke kaks tundi.
5. samm
Pärast selle aja möödumist eemaldage sealiha põsed ettevaatlikult pannilt, et need ei laguneks. Jahutage viis minutit. Võtke paar küüslauguküünt, lõigake need paksudeks viiludeks ja pange sealiha põsed täis.
6. samm
Lülitage ahi temperatuurini 180 ° C. Valmistage küpsetusplaat. Pange toidukile küpsetusplaadile, mille kohale asetage sealiha põsed, nahk ülespoole.
7. samm
Küpseta sealiha põski ahjus 30-40 minutit. Pärast aja möödumist eemaldage anum ahjust ja jahutage veidi.
8. samm
Sellise ettevalmistamise käigus, kui põsed kõigepealt keedetakse ja seejärel ainult küpsetatakse, osutub roog mahlaseks, rikkaliku maitse ja pehme koorega. Kui soovite krõbedat koorikut, alustage kohe küpsetamist, mööda sealiha põskede keemisprotsessi. Kui jah, siis pange maitsestatud põsed 2,5 tunniks ahju, nahk üleval, seejärel pöörake ja keetke veel 30 minutit.
9. samm
Sealiha põsed on valmis, enne serveerimist kaunista värskete ürtidega. Sealiha põski saate serveerida nii külmalt kui viiludena ja kuumalt. Selle roa kõrvale sobivad hästi sellised lisandid nagu hautatud ja värsked köögiviljad, keedetud ja küpsetatud kartul, tatar ja riis.
