Kirsstomatid ehk kirsstomatid on selle köögivilja igat liiki magusamad ning sisaldavad ka rohkem vitamiine kui suurtes isendites. Nende omaduste tõttu peetakse neid suurepärasteks toodeteks värskete salatite valmistamiseks.
Proovige teha kerge ja maitsev Itaalia caprese salat. Selle valmistamiseks on palju retsepte. Üks neist on kirsstomatitega. Caprese valmistamiseks võta:
- 500 g kirsstomateid;
- 200 g mozzarella juustu;
- väike kamp basiilikut;
- 1 supilusikatäis oliiviõli;
- kuivatatud Itaalia ürdid.
Valmistage tomatid ja maitsetaimed. Pese kirss külma jooksva vee all ja lõika pooleks. Loputage basiilik, raputage see veelt ära ja rebige lehed maha. Eemaldage mozzarella soolveest ja asetage plaadile. Kui kasutate caprese valmistamiseks tavalise suurusega juustu, tuleb see lõigata väikesteks tükkideks, suuruselt võrdne kirsstomatitega. Kuid võite kasutada ka mini mazzarellat, sel juhul piisab pallide taldrikule panemisest.
Pange tomatipooled juustutükkide vahele, peal basiilikulehed. Piserdage salatit kvaliteetse külmpressitud oliiviõliga ja piserdage kuivade ürtidega.
Lihtne valmistada, kuid Bulgaarias valmib rikkalik ja maitsekas kirsstomatisalat. Selle suupiste valmistamiseks vajate:
- 10-12 tükki kirssi;
- 1 värske keskmise suurusega kurk;
- 4 tükki magusat paprikat;
- 3 küüslauguküünt;
- 200 g fetajuustu.
- 100 g hapukoort.
Murenda juust kätega. Viige küüslauk läbi pressi ja lisage juustule. Sega segu hoolikalt läbi.
Jätke tükeldatud juust ja küüslauk mõneks minutiks toatemperatuurile, et juust küüslaugumaitsega leotada.
Pange terved tomatid sügavasse salatikaussi. Koori seemned ja lõika suurteks ringideks või poolrõngasteks. Lõika kurk kuubikuteks. Lisa tomatitele köögiviljad, pane fetajuust küüslauguga ja maitsesta hapukoorega. Salatit pole vaja soolata, kuna fetajuust annab toidule vajaliku soolase maitse.
Fetajuustuga salatikastmeks mõeldud hapukoore asemel võite võtta tavalise jogurti.
Kirsstomatisalati valmistamine sinepiga võtab kaua aega, kuid tulemuseks on suurepärane suurepärase maitsega eelroog, mida saab serveerida isegi pidulikul laual. Selle ettevalmistamiseks võtke:
- 1 kg kirsstomateid;
- 50 g kooritud kreeka pähkleid.
Tankimiseks vajate:
- 1 tl Dijoni sinepit;
- 100 ml pähkliõli;
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat;
- kamp estragonit.
Koori tomatid. Enda jaoks lihtsamaks lõikamiseks lõigake iga puuvili risti risti, seejärel kastke tomatid vaid mõneks minutiks keevasse vette. Kui tomatite nahk lõhkeb, võtke need välja ja kastke kohe külma vette. Nüüd on naha eemaldamine lihtsam. Pange kooritud tomatid sügavasse salatikaussi.
Valmista kaste. Selleks rebige estragoni lehed varre küljest lahti ja tükeldage need. Kombineeri Dijoni sinep ja palsamiäädikas ning vahusta kergelt. Soola mass ja soovi korral maitsesta musta pipraga. Jätkates peksmist lisage võid ja ürte.
Valage kaste kooritud kirsstomatite peale ja segage ettevaatlikult, et vältida õrna tomati purustamist. Haki kreeka pähklituumad puruks ja puista need salatile.
