Kook sai oma intrigeeriva nime erakordse vara tõttu. Selle valmistamiseks valmistatakse taigna ja ei midagi muud kui seda ning küpsetamise käigus jagatakse kook mitmeks kihiks: punakas küpsis, õrn koorekreem, peen vanilliaroomiga suflee.
See on vajalik
- 100 grammi nisujahu
- 4 muna,
- 0,5 liitrit piima
- 150 grammi suhkrut
- 125 grammi võid,
- vanillisuhkur või vanilliin,
- 1 spl vett
Juhised
Samm 1
Pange õli pehmeks sooja kohta, lisavarustusena võite selle sulatada ja jahutada.
2. samm
Eraldage munakollased ettevaatlikult valgetest. Jahutage valgud külmkapis.
3. samm
Klopi munakollased hästi suhkru, vanilli ja veega. Piitsutamise käigus lisage sulavõi, peksake kõik kokku.
4. samm
Lisage järk-järgult eelnevalt sõelutud jahu, ettevaatlikult, aeglaselt segades, valage piim kahes etapis.
5. samm
Klopi valged korralikult lahti, lisa tainale, sega ettevaatlikult spaatliga ülevalt alla. Tainas on voolav.
6. samm
Määri vorm õliga, vala tainas sinna. Pange küpsetamiseks 175 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetusaeg on poolteist tundi. Pärast küpsetamist jahutage ahjus. Jahutage 30 minutit külmkapis. Lõika portsjoniteks ja puista üle tuhksuhkruga.
