Puuviljaäädikate kohta on palju legende. Kas need on sama kasulikud kui traditsiooniline meditsiin väidab ja kas need on sama kahjulikud, kui arstid hoiatavad?
Juhised
Samm 1
Ajalugu
Sõna äädikas on ladina keelest tõlgitud kui "hapu". Puuviljaäädikad, eriti viinamarja- ja õunasiidriäädikad, on tuntud juba antiikajast, neid mainitakse ka Vana-Roomas, Kreekas ja Egiptuses. Neid kasutati nii toiduvalmistamisel kui ka igapäevaelus. Kleopatra valmistas isegi spetsiaalse "nooruse ja ilu joogi", lahustades pärlid äädikas. Looduslik äädikas pole mitte ainult kehale kahjutu, vaid ka kasulik. Ameerika arst D. Jarvis kirjutas meie esivanemate eeskujul isegi raamatu, kus äädikas on peaaegu kõigi haiguste imerohi. Tõsi, pärast selle tehnika hullust tuvastasid arstid palju vastunäidustusi, sealhulgas seedetrakti ja neerude kroonilisi haigusi.
2. samm
Kokkamine.
Viinamarja (ehk palsami) ja õunaäädikat saab osta igast poest. Need on odavad, seega pole nad sageli looduslikud. Toote looduslikkuse kindlakstegemiseks peate hoolikalt läbi lugema etiketi. See ei tohiks sisaldada äädika essentsi protsenti, samuti vett, soola, suhkrut ja värvaineid. Looduslik äädikas on veidi kallim, kuid just tema ei mõju kehale halvasti ja seda kasutatakse "mitte lõbu pärast, vaid ainult kasu nimel".
Tegelikult saab äädikat kodus teha. See pole nii raske. Viinamarja- või õunamahl valatakse veega ja piserdatakse suhkruga. Eksperdid soovitavad suhkru asemel võtta mett, kuna see taastab kaaliumi koguse pärast mahla veega lahjendamist. Vana vanamoodsa meetodi kohaselt peate purgi kaelale panema kummikinnase ja sisu sisaldava pudeli; see näitab teile käärimisprotsessi lõppu. Järgmisena tuleb saadud vedelik filtreerida läbi marli ja panna tagasi sooja kohta. Kui lahus keeb ja muutub selgeks, on äädikas valmis. Võite selle villida.
Koduse äädika retsept:
800 gr. õunad või viinamarjad; 100-200 grammi mett, 1 liiter vett, 10 grammi pärmi.
Riivi või sõtku puuviljad või marjad, vala saadud mass veega, lisa mesi ja pärm. Pange sooja kohta. Hoidke kaks nädalat temperatuuril 24–26 C. Kurna ja pange uuesti sooja kohta, kuni lahus muutub selgeks.
3. samm
Toiduvalmistamisel.
Äädikaid kasutatakse värskete köögiviljasalatite kastmena, need rõhutavad suurepäraselt nende maitset, lisavad kokkutõmbavust. Lisaks äädikale on eriti kasulik maitsestada salat oliiviõliga, see aitab paremini seedida. Äädikaid kasutatakse tavaliselt ka liha marineerimiseks. Äädikhappekiude mõjul muutub liha pehmemaks ja omandab ainulaadse maitse. Samuti valmistatakse äädikatest mitmesuguseid kastmeid, näiteks kuulsat Hiina magushaput.
Hiina magushapu kastme retsept:
0,5 tassi viinamarjaäädikat, 0,5 tassi suhkrut, 0,25 tassi sojakastet, 1 spl tärklist, vett.
Sega äädikas, sojakaste, hauta, lahustades suhkrut järk-järgult. Tärklis lahustatakse külmas vees, segatakse hoolikalt, lisatakse esimesele lahusele. Hoidke paar minutit tuld. Kaste on valmis.
4. samm
Meditsiinis.
Mida pole soovitatav ravida puuviljaäädikatega! Sisemiselt võttes saate parandada seedetrakti, maksa, neerude tööd. Väline hõõrumine võib vabaneda tursetest ja veenilaienditest. Vabastage väsimus "äädikamassaažiga". Eemaldage konnasilmad ja kallused äädikaga öiste kompressidega. Puuäädikate PH-tase on lähedane meie naha loomulikule tasakaalule, mistõttu soovitatakse neil nahk pühkida, see muutub siledaks, elastseks, põletik kaob. Sära lisamiseks võib juuste loputamiseks kasutada õrna äädika lahust.
5. samm
Kehakaalu langetamiseks.
Õunaäädika ja viinamarjaäädika kõige populaarsemad kasutusalad on kaalulangus. Äädikas lahus koos meega eemaldab kehast toksiinid ja liigsed soolad, kaotab söögiisu, eriti suhteliselt magusad, ja normaliseerib väljaheiteid. Kuid pidevaks kasutamiseks on mitmeid vastunäidustusi, näiteks urolitiaas ning hingamis- ja neeruorganite haigused.
Kaalulanguse retsept äädika abil:
Klaasis vees segage kaks supilusikatäit äädikat ja supilusikatäis mett. Võtke tühja kõhuga, kaks tundi enne sööki hommikul, lõuna ajal ja enne magamaminekut.
