Charlotte on õuntest valmistatud ja taignas küpsetatud magus pirukas. Charlottet peetakse Saksa köögi roogaks, mis on laenatud brittidelt. See magus õunakook on Venemaal ja Euroopas õunte kättesaadavuse tõttu väga levinud.
Charlotte'i lugu
Sellel maitsval magusal koogil on mitu versiooni.
Esimese versiooni järgi pärineb charlotte ingliskeelsest sõnast charlyt, mis tähendab õuntest, jahust ja suhkrust valmistatud pirukat. Esialgu keetsid britid charlotte lihaga ja asendasid selle seejärel maitsvate ja tervislike õuntega.
Teise versiooni järgi on kook saanud nime George III abikaasa Charlotte'i järgi.
Kolmanda versiooni järgi oli üks romantiline kokk armunud kaunisse ja kangekaelsesse Charlotte'i. Armastuse muljetamiseks pani kokk oma magusa koogi tema nimele.
Šarloti küpsetamine õuntega
Charlotte'i valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Selle magusa koogi jaoks sobivad kõik õunad: väikesed, hapud või magusad.
Šarloti valmistamiseks õuntega on vaja:
- jahu - 1-1, 5 spl;
- 200 g suhkrut;
- õunad - 7-8 tk;
- kana muna - 5 tk;
- või (määrimiseks);
- kaneel (maitse järgi).
Jagage kanamunad valgeteks ja munakollasteks. Klopi kanakollased mikseriga eraldi kausis suhkruga. Klopi seni, kuni mass suureneb mitu korda.
Klopi eraldi anumas kanavalged, seejärel lisa kanavalged munakollaste hulka ja sega ühtlaseks massiks.
Saadud munamassis valage jahu ja lisage noa servale kaneel.
Vahepeal valmista pirukaks õunad. Loputage õunad, südamik ja lõigake kuubikuteks või ribadeks. Lõika 2 õuna viiludeks, just nendega kaunistad kooki.
Määri ahjuvorm võiga. Valage tainas vormi, kaunistage peal õunaviiludega, piserdage suhkruga ja saatke ahju. Peate küpsetama charlotte temperatuuril 180 ° C umbes 40 minutit.
Õunu võib asendada mis tahes muu puuvilja või marjaga. Toitumise ja tervisliku toitumise järgijad võivad jahu asendada valtsitud kaeraga.
