Lapsed ootavad oma sünnipäeval tõelist imet - ja üks neist imedest on sünnipäevatort. Tüdrukud armastavad tooteid loomade ja printsesside näol, kuid poisse rõõmustavad autod. Võidusõit või lasti, realistlik või koomiksitegelasi meenutav - kodus saate kehastada igasugust fantaasiat.
Armsad autod: toiduvalmistamise funktsioonid
Kirjutusmasina kujul olev kook on kondiitritoodete ateljeedes üks levinumaid tellimusi. Tavaliselt on sellised tooted kaunistatud suhkrumastiksiga, see annab täiesti sileda katte, mida saab värvida mis tahes värviga. Sellised koogid näevad perepiltidel ja -videotel väga ilusad välja ning selle sündmuse kangelane on ise rõõmus. Eritellimusel valmistatud kondiitritoodetel on aga ka puudusi: kõrge kalorsus, rohkelt maitseid ja erksaid värvaineid, mis pole lapse kehale eriti kasulikud. Teine oluline puudus on hind. Pagari kokad pole odavad, mida suurem on kook, seda kallim see on.
Kodus saate teha turvalisema, kuid sama maitsva võimaluse. Tordi põhi on valmistatud biskviidist või paksematest piparkookidest piparkookidest, kaunistuseks kasutatakse võikreemi, šokolaadi või martsipanit. Ettevalmistamisel võite arvestada beebi maitset ja muretseda tema ohutuse pärast, kasutades ainult looduslikke värvaineid: puu- või köögiviljamahlad, kakaopulber, karamell.
Lihtne kook väikelapsele: samm-sammult retsept
Algajatele valmistage lihtne, kuid ilus kreemiga kook. Dekoorina kasutatakse valmis hõrgutisi: dražeed, glasuuritud maiustused, marmelaad, küpsised. Määratud toodete arvust saate kooki 8-14 portsjoniks. Igaühe toiteväärtus on umbes 350 kalorit.
Koostis:
- 8 muna;
- 2 tassi suhkrut;
- 2 tassi esmaklassilist nisujahu;
- kookide leotamiseks suhkur või puuviljasiirup.
Kreemi ja kaunistuse jaoks:
- 200 g looduslikku võid;
- 0,5 tassi kooritud pähklituumad;
- 200 g kondenspiima;
- näputäis vanilliini;
- 200 g tumedat või piimašokolaadi;
- 4 ümmargust küpsist;
- dražee värvilises glasuuris.
Eraldage munakollased valkudest, jahvatage suhkruga valgeks. Klopi valged mikseriga tugevas vahus, lisades näpuotsatäis soola ja paar tilka sidrunimahla. Osa lisab munakollase segule valke ja sõelutud jahu, sõtkudes kergelt õhulist tainast. Pange see ümmargusesse eemaldatavasse vormi, asetage 180 kraadini kuumutatud ahju. Biskviidi settimise vältimiseks ärge avage ust, kui kook on ahjus. Küpsetage kuldpruuniks, kontrollides annet puust vardaga. Tordi jaoks vajate 2 ühesugust ümmargust kooki, see on mugav, kui talul on 2 vormi. Pange valmis küpsised puitlauale ja jahutage. Selleks kulub vähemalt 8 tundi, kui leotate soojad koogid, lagunevad need koogi kokkupanemisel.
Valmistage koor vahustades pehmendatud võid kondenspiima ja näputäie vanilliiniga. Sile ja koheva kreemi saamiseks on parem kasutada sukeldatavat mikserit. Kui või hakkab helbestuma, asetage anum koos kreemiga 10-15 minutiks külmkappi ja jätkake peksmist.
Lõigake esimesest koogist terava noaga kirjutusmasina jaoks ristkülikukujuline põhi. Jagage see pikuti kaheks osaks (võite kasutada spetsiaalset nööri või tavalist õngenööri). Küllastage mõlemad osad puuviljasiirupiga, katke koorega ja voltige. Kihtide vahel valage kuivas praepannil praetud ja uhmris või segistis tükeldatud kreeka pähklid. Kui laps või tema väikesed külalised on allergilised, on parem keelduda piserdamisest või asendada kreeka pähklid mandlilehtedega.
Lõika teisest küpsisetordist välja putka: ruut, mille ühel küljel on kiilukujuline serv. Suurused on vabalt valitud. Lõika biskviiditoorik pikuti, immuta siirupiga ja määri kreemiga. Murra pooled kokku, surudes need kergelt kokku. Kandke osa kreemist salongi põhja ja kinnitage see alusele.
Lõika ülejäänud biskviit kuubikuteks, immuta siirupiga ja pane neist auto jaoks platvorm kokku. Tasandage pind noaga, katke platvorm peeneks riivitud šokolaadiga. Alternatiiviks on platvormi katmine jäätumisega, sulatades šokolaad veevannis vähese piima või koorega.
Asetage masina toorik platvormile ja alustage kaunistamist. Kata auto kere kondiitritoodete süstalt sisaldava kreemiga, kandes seda ribade või rosettidena. Kontuurige akende kontuurid sulatatud šokolaadi või koorega, lisades kakaopulbrit. Rattad on valmistatud ümmargusest küpsisest, kaetud šokolaadiglasuuriga. Viimistlus on toote kaunistamine värviliste dražeedega. Seda saab hajutada platvormi ümber suvalises järjekorras või asetada ilusa õnnitluskirjaga.
Lastekook "Masin" mastiksist: etapiviisiline ettevalmistus
Kogenud kokad saavad proovida keerukamat retsepti, kasutades suhkrumastiksit ja omatehtud ganache'i. Küpsetamise õnnestumiseks on oluline sammhaaval astuda. Protsess võtab 2 päeva: esimeses tehakse osad, teine on pühendatud kooki küpsetamisele ja lõplikule kujundusele.
Koostis:
- 3 tassi nisujahu;
- 2 tassi suhkrut;
- 1, 5 tl sooda;
- 6 spl. l. kakaopulber;
- 15 g küpsetuspulbrit;
- 2 muna;
- 1 klaas piima;
- 0,5 tassi võid;
- 1 tass keeva veega
Kreemi ja kaunistuse jaoks:
- 2, 5 art. l. jahu;
- 100 g suhkrut;
- 250 ml piima;
- 250 g võid;
- 1 spl. l. vanillisuhkur;
- 200 ml raskekreemi;
- 530 g valget šokolaadi;
- 200 g tumedat šokolaadi;
- 390 g vahukommi;
- 900 g tuhksuhkrut.
Valmistage mastiks ette, sulatades veevannis 330 g valget šokolaadi. Pehmendage vahukommid (300 g) mikrolaineahjus ja lisage šokolaadile. Segage segu väga kiiresti, vastasel juhul taheneb. Lisage 2 spl. l. võid ja 6 spl. l. koor, peksid uuesti. Vala osade kaupa 600 g tuhksuhkrut ja sõtku, kuni mastiks lakkab käte külge kleepumast. Jagage see kolmeks osaks ja lisage mõlemale mõni tilk värvi: oranž, sinine, valge. Sõtku mastiks kuni täielikult homogeenseks.
Korrake mastiksi sõtkumisprotseduuri, segades tumedat šokolaadi ja ülejäänud vahukomme. Lisage massile suhkrupulber ja sinine värv - saate tumerohelise värvi elastse elastse massi.
Lõigake valgest mastiksist välja ringid - tulevased velgede veljed. Rulli tumeroheline mastiks tuhksuhkruga ülepuistatud lauale, lõika välja ruudud. Paki mõlemasse küpsised, moodustage sõlm, siluge voldid ja tihendage vuugid veega. Liimige valged kettad väljastpoolt. Käsitöö 4 ratta toorikud.
Rulli oranž mastiks kihiks, lõika lindideks. Iga silmus kokku klappides moodustage lopsakas ja mahukas vibu. Keerake ülejäänud lindid spiraaliks, pakkides pliiatsi. Lõigake valgest valtsitud mastiksist välja väikesed osad: küljepeeglid, esituled, numbrimärgid. Pange osad kuivama.
Küpsetamine ja kookide kaunistamine
Biskviidi valmistamiseks segage kuivained, peksake 2 muna eraldi anumas, valage taimeõli. Lisa segule õli segule kordamööda piim ja kuiv segu. Lõpuks valage klaasi keeva veega ja segage uuesti hästi. Jagage saadud tainas kaheks osaks ja küpsetage ümmargused koogid. Lõika need pikuti ja immuta 6 spl siirupit. l. vett ja 4 spl. l. Sahara.
Valmista vanillikaste. Segage 250 ml piima ja 2,5 spl. l. jahu, jahvatage tükid põhjalikult. Lisage 100 g suhkrut ja pange koor tulele. Segades keeda, kuni segu pakseneb. Lisage 100 g valget šokolaadi, 200 g võid ja vanillisuhkur. Klopi mikseriga soe koor kohevaks. Määri koogid kreemiga, pane üksteise peale ja pane pooleks tunniks külmkappi.
Lõigake külgmised osad poolkuu kujul lahti, ühendage need ja paigaldage ülejäänud ristküliku alusele. Lõigake terava noaga üleliigne osa, kinnitage lõigatud tükid alusele, luues kapoti ja porilauad. Moodustage rataste jaoks ümmargused sooned lusikaga.
Rullige sinine mastiks õhukeseks kihiks, pange see koogile ja mähkige see, eemaldades servad masina põhja all. Kinnitage rattad, jätke toorik kuivama. Lõpuks liimige numbrimärgid, esituled, peeglid ja muud väikesed osad. Asetage oranž vibu auto katusele. Osasid saate kinnitada suhkrusiirupi või puhta veega. Jääb panna kirjutusmasin tassi ja serveerida seda pidulikul laual.
