Vahvleid on täiesti võimalik ilma vahvlita. Ärge unustage, et krõbeda vahvlitaina retsept ilmus palju varem kui kodumasin, mis tegi vahvlite küpsetamise palju lihtsamaks.
Kuidas vahvlid ilmusid
Tegelikult on võimatu teada saada, kes ja millal hämmastavalt maitsva krõmpsuva magustoidu esimesena välja mõtles. Vahvlitaina mainimist leidub Vana-Kreeka tekstides. Kaasaegne küpsetusstiil sai tõenäoliselt alguse Saksamaalt.
Täna küpsetatakse vahvleid spetsiaalsete kodumasinate abil. Kuid eelmistel sajanditel valmistati vahvleid edukalt ilma vahvliteta, kuna magustoidu saladus peitub tainas endas.
Vahvlite valmistamiseks võite kasutada ahju ja malmist pannit. Vahvleid saab küpsetada ka grillil. Kuid sel juhul on vaja keefirit ja pärmi kasutades valmistada üsna paks tainas. Vahvlid on krõbedad, kuid liiga paksud. Seetõttu pole see vahvlite valmistamise võimalus eriti populaarne.
Vahvlite retsept ilma vahvlita
Magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 45 g nisujahu, 60 g võid, 2 kanakollast, 60 g tuhksuhkrut, kott vanillisuhkrut.
Vahusta pehme või vanillisuhkru ja tuhksuhkruga. Segule võite lisada pooleks sidrunist või apelsinist peeneks hakitud koore. Jätkates massi peksmist, lisatakse sellele sõelutud nisujahu ja munakollased.
Kata ahjuvorm küpsetuspaberiga. Jaotage tainas osa lusikaga paberile ja tasandage see, andes õhukese ringi kuju. Ahi kuumutatakse temperatuurini 200 ° C. Vahvlite keetmine ilma vahvliküpseta ahjus võtab aega mitte rohkem kui 5 minutit. Röstitud vahvlid eemaldatakse pärgamendist ja pannakse jahutamiseks restile.
Vahvlite küpsetamine pannil
Vahvleid saab küpsetada ka malmist pannil. Selleks on vaja järgmisi tooteid: 200–250 g nisujahu, 250 ml piima, 2 supilusikatäit suhkrut, 1 kanamuna, 3 spl võid, teelusikatäis küpsetuspulbrit.
Eelnevalt sõelutud nisujahu segatakse granuleeritud suhkru, muna, küpsetuspulbri ja pehme võiga. Jätkates komponentide segamist, viiakse tainasse järk-järgult piima. Peaksite saama ühtlase pannkoogitaolise taigna.
Malmpann määritakse taimeõliga ja kuumutatakse hästi tugeval kuumusel. Nagu pannkookide küpsetamisel, valatakse tainas pannile kulbi abil. Vahvleid on kõige mugavam keerata puidust või silikoonist spaatliga. Muide, on olemas pannid, mille põhjale pannakse kärgstruktuur. Seetõttu võite valmistada vahvleid, mis on tavapärasele magustoidule väliselt võimalikult lähedal.
