Punases sõstras või sellest keedetud kompotis ei saa te ennast isegi talvel keelata. Marjad tuleb lihtsalt külmutada, et kõik vitamiinid säiliksid.
See on vajalik
- - punased sõstrad;
- - puhtad ja kuivad plastnõud;
- - kurn;
- - pakend külmutamiseks.
Juhised
Samm 1
Punased sõstrad valmivad juuni lõpus - juuli alguses ja seetõttu toimub sel ajal marjade külmumine talveks. Marju tuleb korjata harjadega. Parim on kasutada väikseid kääre, et lõigata tutid, mis langevad kaasasolevasse tassi.
2. samm
Kogutud punaseid sõstraid ei tohiks pesta, muidu kortsub. Ainus erand on see sõstar, mida on parasiitidest töödeldud suure hulga "kemikaalidega". Parem on selline marja läbi kurnata loputada ja seejärel kuivatada, piserdades seda rätikule.
3. samm
Järgmisena eemaldage marjad harjadelt. Võite selle muidugi täielikult külmutada, kuid tulevikus pole see puuviljajookide ega kompoti valmistamiseks üldse mugav - vees olevad harjad jäävad marjadest maha ja hõljuvad.
4. samm
Pakendi ettevalmistamine külmutamiseks. Võite võtta spetsiaalseid pakette, mida müüakse. Nad on väga tihedad, kaunistatud puuviljadega, kuid üsna kallid. Lihtsam on kasutada tõmblukke või tavalisi pakkekotte.
5. samm
Marja on vaja kotti ühtlaselt levitada, nii et see osutuks "kihtidena". Seejärel tuleks kott sulgeda ja sügavkülma panna. Teine võimalus on külmutada marjad 3-4 tundi kandikul ja seejärel lihtsalt kotti valada.
6. samm
Punaste sõstarde külmutamine on kiire protsess. Valmis külmutatud marjad on 6–7 tunni pärast ja neid saab sügavkülmas hoida kuni kaks aastat.
