Puuvilja-, marja- või köögiviljamahla saab kodus valmistada nii värskelt pressitud kui ka pikaajaliseks säilitamiseks. Esimesel juhul ei saa te ilma mahlapressita hakkama. Teises on see valikuline. Peamine on see, et tulevase mahla tooraine peaks olema hea kvaliteediga ja - rohkesti. Lihtsaim viis õunamahla valmistamiseks Venemaa tingimustes. Selleks on vaja mittehappeliste sortide küpseid õunu: Antonovka, Anis, Grushovka, Titovka.
See on vajalik
-
- õunad
- vesi
- lihaveski
- lõuendist salvrätik
- koonusfilter
- emailpann
- klaaspurgid
Juhised
Samm 1
Peske õunu külma vee all. Lõika kumbki 4 tükiks. Läbi lihaveski (otsik - suur võre).
2. samm
Levitage saadud paberimassi osade kaupa lõuendi salvrätikule. Tehke sellest kott, pigistades õunamahla eraldi kaussi. Koguge järelejäänud viljaliha suurde emailkastrulisse.
3. samm
Viige mahl läbi koonusekujulise kangafiltri. Valage viljaliha veega (2-3 liitrit 10 kg õunakastme kohta). Lase lahusel toatemperatuuril 5–6 tundi tõmmata.
4. samm
Ahi on sisse lülitatud kuni 65 kraadi. Kuumutage pott viljalihaga. Siis jahutatakse veidi ja lastakse uuesti läbi lõuendist salvrätiku, mille kaudu mahl peaks ikkagi silma paistma. See tuleb tühjendada eraldi anumasse.
5. samm
Esimese ekstraheerimise mahl valatakse emailkastrulisse. Pange see pliidile ja soojendage kuni 85 kraadi.
6. samm
Peske klaaspurke, loputage auruvannis auruga. Sinna valatakse kuuma mahla. Keeda kaaned, kata purk nendega. Pange kastrulis vesi temperatuurini 85 kraadi. Pange kaanega kaetud purgid. 3-liitriseid tuleb keeta 20 minutit, liitrit - 15 minutit, pooleliitriseid - 10 minutit.
7. samm
Pangad asetatakse lauale. Neil olevad kaaned on hermeetiliselt suletud. Eemaldage pott veega tulelt. Pange sellesse pangad. Lase jahtuda.
