Koduperenaised koristavad talveks sageli mahlu oma aia ja aia kingitustest. Ainult nii saab kindel olla, et mahlad on 100% looduslikud. Selliste jookide loomiseks on palju retsepte.
See on vajalik
- Õunamahl:
- - 5 kg õunu;
- - 3-5 spl. Sahara.
- Viinamarjamahl:
- - 5 kg viinamarju;
- - 5-8 spl. Sahara.
- Tomatimahl:
- - 5 kg tomatit;
- - 1 spl. sool.
Juhised
Samm 1
Mahla valmistamiseks talveks valmistage ette spetsiaalne mahlapress. Seega saate pirnidest, porganditest, õuntest ja muudest mahlastest, kuid tihedatest köögiviljadest ja puuviljadest kergesti mahla pigistada.
2. samm
Mahla saab säilitada kahel viisil. Kuumutage pastöriseerimise käigus saadud segu temperatuurini 80 ° C. Pärast seda kurna mahl ja kuumuta uuesti. Valage see steriliseeritud pudelitesse või purkidesse. Seejärel tuleks need pastöriseerida vees temperatuuril 80–90 ° C: 3-liitrine - 30 minutit, 2-liitrine - 25 minutit, 1-liitrine - 20 minutit. Kuumaks valamiseks kuumutage värskelt pressitud mahl temperatuurini 70–80 ° C. Filtreerige saadud segu. Hauta 2-3 minutit. Valage mahl steriliseeritud pudelitesse ja purkidesse.
3. samm
Täida pudelid ja mahlapurgid peaaegu ülaosani. See vähendab riknemise võimalust. Pärast pudelite ja mahlapurkide kokku rullimist pange need 2-3 nädalaks pimedasse jahedasse kohta. Omatehtud toorikuid hoitakse mitte kauem kui 1 aasta. Kõrgel temperatuuril kaotab mahl toitumis- ja maitseomadused.
4. samm
Talviseks õunamahla valmistamiseks valige aromaatsed magushapud puuviljad. Valage pressitud mahl kastrulisse ja lisage maitse järgi granuleeritud suhkrut. Kuumuta keemiseni. 2-3 minuti pärast eemaldage pann tulelt. Valage mahl pudelitesse või purkidesse. Keerake need spetsiaalsete kaantega kokku. Pöörake anumad ümber ja pakkige need kokku.
5. samm
Viinamarjamahla valmistamisel loputage puuviljad ja riisuge need harjadelt. Pange need kastrulisse. Täitke 3/4 mahutist. Valage viinamarjad veega 1 cm marjade kohal, lisage suhkur. Pange kastrul tulele ja keetke. 10-15 minuti pärast eemaldage mahl tulelt ja nõrutage läbi marli eelnevalt ettevalmistatud pudelitesse ja purkidesse. Pöörake need ümber ja keerake need kokku.
6. samm
Tomatimahl on rahva seas väga populaarne. Seda on lihtne valmistada ja maitsev. Koori ja lõika tomatid. Pange köögiviljad emaili potti. Pange anum tulele. 20-25 minuti pärast pühkige ettevalmistatud vedelik läbi sõela. Keeda saadud mahl uuesti. Maitsesta vastavalt maitsele. Valage mahl pudelitesse ja purkidesse.
