See õlu on 19. sajandi 70ndate aastate Ameerika leiutis. Selle autoriks peetakse Ameerika proviisorit ja kirurg Thomas Cantrelli. Ingveriõlu meenutab mõnevõrra meie kvassi, kuid maitselt veidi magusam ja vürtsikam. Alkoholisisaldus selles ei ületa 1,2%. Seda on väga lihtne juua ja see on kuumal aastaajal hea janu kustutaja.
See on vajalik
- - ingverijuur
- - sidrun
- - 200 g roosuhkrut
- - 1/2 tl. hambakivi
- - näpuotsatäis kuivpärmi
- - 2 liitrit vett
Juhised
Samm 1
Loputage ingverijuurt jooksva vee all, kuivatage, koorige ja riivige. Peaksite valmistama 2 supilusikatäit. Pange ettevalmistatud potti, kus ale keedetakse. Peske ja kuivatage sidrun. Riivi koor peene riiviga ja pane ka kastrulisse. Pigista seal sidrunimahla.
2. samm
Lisage koostisosadele suhkur, katke veega ja pange gaas. Keetke ja keetke 5 minutit, segades pidevalt puulusikaga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Mõnus ingveri-sidruni aroom levib kogu köögis.
3. samm
Lase segul jahtuda, lisa pärm, hambakivi ja aseta 1 päev pimedasse jahedasse kohta. Seejärel kurna jook läbi sõela või marli, vala steriliseeritud pudelitesse, pitseeri tihedalt ja aseta tagasi pimedasse jahedasse kohta. Avage kaaned 1 päeva jooksul iga 4 tunni järel, vabastades mullid. Seejärel viige pudelid 1 päev külmkappi. El on valmis.