Algab lihavõttepühade nädal ja enamik õigeusu kristlasi värvib pidulauda mune. Loomulikult saab kauplustest osta palju erinevaid tööstuslikke värvaineid, kuid sibulakoore, köögiviljade ja vürtsidega värvitud mune peetakse kahjututeks ja hämmastatakse värviküllusega.
Sibulakoored pannakse kastrulisse, valatakse kuuma veega, keedetakse ja lastakse umbes tund aega podiseda. Seejärel lahus jahutatakse, lisatakse 1-2 supilusikatäit lauasoola, levitatakse munad ja keedetakse.
Erinevate värvidega munade saamiseks, alates oranžist kuni burgundini, on vaja need pannilt sibulakoortega partiidena eemaldada, st mida kauem muna puljongis on, seda intensiivsem on värv.
Hibiscuse lehtede tee valatakse keeva veega, keedetakse 10 minutit, jahutatakse ja seejärel keedetakse saadud puljongi kana munades. Kui munad on valmis, lülitatakse pliit välja ja toode jäetakse värvitugevuse jaoks mõneks ajaks puljongisse.
Hibiski abil värvitakse munad roosaks ja punaseks.
Värskeid ürte, näiteks peterselli ja tilli keedetakse pool tundi, seejärel pannakse puljongisse kõvaks keedetud munad. Sõltuvalt lahuses veedetud ajast muutuvad munandid helerohelisest roheliseks.
Munade värvimiseks kohviga peate pruulima tugeva joogi, jahutama seda, panema munad ja keema 10-15 minutit. Värvi heledamaks ja küllastatumaks muutmiseks võite munad veel pooleks tunniks või tunniks panni sisse jätta. Sel viisil värvimine aitab munandid kuldpruuniks saada.
Vaatamata sellele, et kapsas on punane, on munad sügavsinist värvi. Puljongi valmistamiseks haki kapsas, vala keedetud vesi, lisa kaks supilusikatäit 9-protsendilist äädikat ja jäta tõmbama. Kui vedelik omandab soovitud tooni, kastke sinna eelnevalt keedetud munad.
Mis tahes viisil maalitud mune saab muuta ka elegantseks ja originaalseks. Selleks peate enne muna lahusesse kastmist kleepima või kinnitama roheluse või taimede lehti, mähkima muna marli või nailonist ja alles seejärel kastrulisse.
Värvilised munad pannakse salvrätikule, lastakse jahtuda ja kuivada, misjärel munandile läike andmiseks määritakse need päevalilleõliga.
