Ülestõusmispüha kodujuust on hämmastav maius, ilma milleta on raske ette kujutada pidulikku lihavõttelauda. Isegi kui te pole kunagi proovinud seda hõrgutist valmistada, on nüüd aeg, mil peate kindlasti kaotatud aja kompenseerima. See meistriteos mitte ainult ei kaunista eredat puhkust, vaid rõõmustab ka teie lähedasi. See toob ka teie koju õnne ja õnne.
See on vajalik
- - kodujuust rasvasisaldusega 9% - 500 g;
- - hapukoor rasvasisaldusega 15% - 200 ml;
- - kanamunad - 4 tk;
- - või - 100 g;
- - granuleeritud suhkur - 100 g;
- - kollased rosinad - 100 g (saab asendada kuivatatud aprikoosidega või võtta 50/50);
- - vanilliin - 0,5 tl;
- - blender (mikser);
- - pann;
- - vorm kodujuustupühade jaoks;
- - marli.
Juhised
Samm 1
Kuningliku kodujuustu ülestõusmispühade ettevalmistamiseks peate kõigepealt leotama rosinaid (ja / või kuivatatud aprikoose), et see veidi pehmeks muutuks. Vala see tassi, vala peale keev vesi ja jäta pooleks tunniks seisma. Samal ajal eemaldage või külmkapist ja hoidke seda pehmenemiseks toatemperatuuril.
2. samm
Samal ajal kui kuivatatud puuviljad paisuvad, hoolitseme kodujuustu eest. Kõige maitsvam ja pehmem kodujuustupüha on valmistatud pehmest kodujuustust. Aga kui puutute kokku teradega tootega, siis laske see läbi hakklihamasina või jahvatage see läbi sõela (võite kasutada ka sukeldatavat blenderit) - selle tulemusena peaks kodujuust omandama homogeense oleku.
3. samm
Pärast seda murda kana munad ettevaatlikult, eraldades valged munakollastest. Me ei vaja valke - neid saab teiste nõude küpsetamiseks kaussi valada ja külmkappi panna. Ja viige munakollased riivitud kodujuustule ja lisage ülejäänud koostisosad - hapukoor, suhkur ja vanilliin.
4. samm
Nüüd segage kõik hoolikalt lusika või saumikseriga ühtlaseks massiks. Seejärel võtke pehme või, jagage see mitmeks osaks, lisage need kohupiimamassile ja peksake segisti või segistiga.
5. samm
Pärast ettevalmistustööde lõppu võtke kastrul ja kandke saadud kohupiimavõi mass sinna. Asetage pott pliidile ja soojendage sisu, kuni ilmuvad mullid. Peamine on mitte seda hetke kasutamata jätta - mass ei tohiks mingil juhul keema minna. Kui soovitud mullid on moodustunud, eemaldage pann pliidilt.
6. samm
Nüüd tuleb kuum mass kiiresti jahutada. Kõige mugavam viis selleks on asetada pott sellega suurde sügavasse, külma veega täidetud anumasse. Kogu aeg segades oodake, kuni mass pakseneb. See peaks olema piisavalt lahe. Protsessi kiirendamiseks saab selle all olevat kuumutatud vett 1-2 korda muuta külmemaks.
7. samm
Niipea kui mass on jahtunud ja paksuks muutunud, tühjendage rosinatest vesi ja kuivatage köögirätikuga. Ja siis lisage see kastrulis olevale massile ja segage.
8. samm
Nüüd võtke lihavõttejuustu jaoks mõeldud spetsiaalne vorm ja katke see puhta, kergelt niiske marliga. Seejärel täitke vorm massiga, kattes selle lõpus marli rippuvate otstega.
9. samm
Pärast seda asetage vorm kitsa küljega allapoole sügavasse plaati, nii et tekkiva vadaku äravooluks oleks ruumi, ja asetage peal rõhumine (see võib olla kaal taldrikule või liitrine veega täidetud purk)). Ja siis pane see ööseks külmkappi.
10. samm
Järgmisel päeval eemaldage rõhumine ja keerake vorm koos massiga ümber ja asetage see taldrikule. Eemaldage vorm ja marli ning valmis kuningliku kodujuustu lihavõtted saab kohe kätte anda. Kaunista see soovi korral oma maitse järgi - rosinate, suhkrustatud puuviljade, pähklite või kookosega.
