2017. aastal tähistatakse ülestõusmispühi 16. aprillil ja paljud otsivad juba tõestatud ülestõusmispühade kookide, kodujuustupühade retsepte. Tegelikult pole ülestõusmispühade kodujuustu valmistamisel midagi rasket, seda on väga lihtne valmistada, kuid see osutub väga õrnaks, maitsvaks ja lõhnavaks.
Selle ettevalmistamiseks vajame lihavõtte vormi. Nii et alustame.
- Kodujuust (18%) - 500 gr;
- Või - 200 gr;
- Suhkur - 200 gr;
- Kana muna - 2 tk;
- Rosinad (suhkrustatud puuviljad) - maitse järgi;
- Vanilliin maitse järgi.
Võtame kodujuustu, hõõrume läbi väikeste aukudega sõela (peate hõõruma nii, et terad puuduksid) või laseksime läbi lihaveski. Sa peaksid saama õhumassi. Seejärel riivitud kodujuust, kombineerige suhkru, võiga (toatemperatuuril), munadega ja segage kõik oma kätega, hõõrudes. Pühkige kogu saadud mass uuesti läbi sõela. Järjepidevuselt osutub see veidi vesiseks.
Seejärel lisage meie massile kaussi vanilliin, rosinad (eelnevalt leotage rosinaid pool tundi soojas vees) või suhkrustatud puuviljad. Seejärel võtame kurn, katame selle mitme kihiga marli abil (peate põhja all asuva kausi asendama) ja levitame saadud massi marli. Kata mass pealt teise marlitükiga, pane peale plaat ja pane pressi alla. Võtame 7–8 tunniks välja külma kohta. Aja jooksul liigne vedelik tühjeneb ja meie mass muutub väga elastseks. Me levitame massi lihavõttepühade kujul ja paneme ööseks külmkappi.
