Enamikul gurmaanidest on Itaalia Caesari salati kanalihaga klassikalisest versioonist juba pisut tüdinenud. Proovige teha Caesari salat krevettidega koostisosadest, mida leiate mis tahes teie lähedal asuvast supermarketist.
Juhised
Samm 1
Valmistage lamedad serveerimisplaadid, loputage jooksva veega ja kuivatage. Nendes asetate kõik Caesari salati koostisosad krevettidega.
2. samm
Võtke jääsalat (võite selle asendada Pekingi salatiga), peske see ja sorteerige lehtedele. Rebi see väikesteks tükkideks ja aseta õhukese kihina igale plaadile.
3. samm
Prae Caesari salati taldrikul üks tükk saia väikeses koguses päevalilleõlis. Riivi veidi jahtunud krutoonid kooritud küüslauguga ja lõika korralikeks kuubikuteks. Ideaalis kasutatakse salati jaoks oliiviõlis praetud Itaalia ciabatta leiba, kuid tavalise pätsikese maitse ei riku nõusid.
4. samm
Prae kooritud krevetid (väike peotäis taldriku kohta), nirista kergelt sidrunimahla ja sojakastmega.
5. samm
Valmistage Caesari salatikaste käepäraste krevettidega. Nelja portsjoni jaoks vajate kahte kuhjaga supilusikatäit majoneesi, sama kogust oliiviõli (võite kasutada päevalilleõli), lusikatäit sidrunimahla, kahte pressitud küüslauguküünt, 50 grammi väikesesse mullikasse riivitud parmesani. Kastmele on soovitatav lisada mõned kapparid või Worcestershire'i kaste. Ühendage kõik koostisosad ja laske kastmel mõnda aega seista.
6. samm
Pane paar supilusikatäit kastet jääsalatilehtedele, lisa taldrikule krevetid ja krutoonid ning veel mõned jäälehed.
7. samm
Kaunista Caesari salat krevettidega poolte kirsstomatitega (sobivad ka tavalise tomati väikesed tükid) ja vutimunadega (võib asendada kanamunadega). Puista peale peeneks riivitud parmesani juust. Kaunistamiseks võite plaadi äärtele lisada paprikajälgi.
