Caesari salat, mis koosneb küüslaugust, salatilehtedest, munadest ja oliiviõlist, ilmus 1920. aastatel, kui ühel Ameerika väikese restorani omanikul oli vaja oma külalisi kiiresti ja maitsekalt toita. Jutu järgi võttis ta kõik, mis külmkapist leidis, segas, piserdas lõhnava oliiviõliga ja serveeris külalistele. Sellest ajast peale on salatiretseptis toimunud olulisi muudatusi ja nüüd leiate selle koostises valget kana liha, krevette või kergelt soolatud lõhet.
See on vajalik
- - 250 g rohelist salatit (jäämägi, romano, frisse)
- - 250 g kooritud tiigerkrevette
- - 2 viilu saia
- - 10 kirsstomatit
- - oliiviõli
- - 50 g riivitud parmesani
- - 3 spl. hapukoor
- - sool, must pipar, paprika, pune, sidrunimahl, sojakaste, küüslauk
Juhised
Samm 1
Peske ja kuivatage korralikult salatiseguga. Pese kirsstomatid ja lõika võrdseteks osadeks. Keeda kooritud krevette soolaga maitsestatud vees 1 minut pärast keetmist.
2. samm
Tühjendage ja saatke krevetid oliiviõliga kuumutatud praepannile ja praadige igast küljest kuldpruuniks, piserdage neid soola, pipra ja paprikaga. Kuivatage krutoonid; selleks lõigake leivaviilud 1, 5 x 1, 5 cm suurusteks tükkideks ja prae kuival praepannil.
3. samm
Pange taldrikule segasalatist padi ja pange selle peale praetud krevetid. Paigaldage kirsi pooled plaadi servade ümber, asetage krutoonid, puista riivitud parmesaniga.
4. samm
Valage salat spetsiaalse hapukoore, oliiviõli, mõne tilga sojakastme ja sidrunimahla, pipra, soola, hakitud küüslauguga valmistatud kastmega.
