Pizza on Itaalia toiduvalmistamise nurgakivi. Ta on paljudes riikides populaarne mitte vähem kui oma ajaloolisel kodumaal. Selles on palju variatsioone, kuid üks erakordsemaid on mereandide pitsa. Näiteks krevettidega.
On vaja teha kohe reservatsioon, et juust on paljude pitsaretseptide lahutamatu osa. Seda peaks olema palju.
Krevetipitsa jaoks on kaks peamist retsepti. Kõige lihtsama valmistamiseks vajate 250 g pärmi valmis tainast, 200 g krevette, 100 g kõva juustu, 150 g mozzarellat, 400 g tomatikonserve, 2 tl. suhkur, 1 sibul, 3-4 spl. l. rafineeritud oliiviõli, mõned rohelised sibulad, maitse ja maitseained.
Kõigepealt peate valmistama tulevase pitsa jaoks tooted: lõigake sibulad rõngasteks ja haki konserveeritud tomatid segisti või segisti abil. Seejärel prae hakitud sibul oliiviõlis kuldpruuniks, lisage sellele tomatimass, vürtsid, sool ja hautage tasasel tulel mitte rohkem kui 10 minutit. Päris lõpus tuleks tulevasele kastmele lisada suhkrut ja rohelist sibulat.
Iseloomulik kastmelõhn võib olla juhend tomatimassi valmisoleku kohta.
Seejärel peate külmutatud krevetid vastavalt pakendil olevatele juhistele keetma, lõigake mozzarella õhukesteks viiludeks ja riivige kõva juust.
Tainas tuleks rullida 0,5 cm paksuseks, panna pärgamendiga kaetud vormi ja saata umbes 10 minutiks ahju. Saadud koor tuleks määrida kastmega, panna sellele krevetid ja puista kahte sorti juustu. Seejärel tuleb pizza tagasi ahju saata. Küpsetusaeg peaks olema 10 minutit temperatuuril 220 ° C.
Seal on veidi keerulisem krevettide pitsa retsept. Selle abil küpsetatud pizza osutub vürtsikamaks ja vürtsikamaks, selle valmistamine võtab rohkem aega, kuid tulemus on vaeva väärt.
Krevettidega vürtsika pitsa jaoks vajate 0,5 kg esmaklassilist nisujahu, 5 suurt muna, 1 klaas sooja piima, 25 g suhkrut, 50 g pärmi, 100 g küpsetusmargariini, 300 g krevetifileed, 250 g kuuma juustu, 1 sibul, ketšup, 2 spl. l. oliiviõli, värsked ürdid ja maitse järgi soola.
Alguseks on taigna ettevalmistamine tulevase pitsa jaoks. Konteineris peate ühendama 3 pekstud muna, suhkrut, eelnevalt leotatud pärmi, soola, sooja piima ja kergelt sulanud margariini. Sega segu korralikult läbi, ühenda jahuga, sõtku tainas ja pane see sooja kohta. Pooleteise tunni pärast peate selle uuesti sõtkuma, rullima sellest õhuke kook ja määrima ketšupiga.
Järgmisena peate praadima krevetid oliiviõlis koos vürtside ja soola lisamisega ning asetama ettevalmistatud pitsa põhja. Neil peate panema õhukesteks rõngasteks lõigatud sibula, peeneks hakitud rohelised ja puistama riivjuustuga. Lõpuks klopi ülejäänud 2 muna ja vala need pitsa peale.
Sama pitsa saab valmistada konserveeritud ananasside lisamisega. Kuid sel juhul ei tohiks seda katta munaseguga.
Pange toorik võiga määritud ahjuplaadile või margariinile ja küpsetage hästi kuumutatud ahjus umbes 40 minutit. Soovitatav temperatuur on 180 ° C.
Pitsat tuleks serveerida mõõdukalt soojana, kuid mitte mingil juhul kuuma, sest juust jahtub pikka aega ja on võimalus kõrvetada.
