Mis iganes nad kohvi joovad! Jäätisega, likööri või konjakiga, apelsinimahlaga, ingveriga, kaneeliga, piparmündiga … Ükskord, minu teerajaja lapsepõlves telkimisretkel, keetis meie juht (keemiaõpetaja) otse tulele eksootilist jooki: kohv küüslauguga! Suitsujook maitses maitsvalt! Palju hiljem leidsin meie Venemaa kohvikute ja restoranide menüüst Stirlitzi nimelise küüslaugu ja meega kohvi. Vastus küsimusele "Miks Stirlitz?" leiti Yulian Semenovi romaanist "Expansion-1", kus ITT juht Earl Jacobs kostitas Stirlitzit sellise kohviga: "Ankaras andsid nad mulle retsepti, see on vapustav. Suhkru asemel - lusikatäis mett, väga vedel, eelistatavalt laim, veerand küüslauguküünt, seob see kohvi ja mee tähenduse ning mis kõige tähtsam - ärge laske sellel keeda. Kõik, mis on keema läinud, on mõttetu. " Proovime ja valmistame kohvi, mida Stirlitz nautis.
valik 1
Lõika küüslauguküüs pooleks ja riivi türki (cezve) sisemus pooleks. Vala 1 spl jahvatatud kohvi ja 1 tl suhkrut, pane pliidile selle soojendamiseks, nii et suhkur on kergelt karamelliseerunud, ja valage seejärel keeva veega (maht - tass vett). Lase kolm korda keema tõusta (aga ära keeda!), Lase 2–3 minutit tõmmata, kurna ja serveeri.
2. võimalus
Pange 1 tl mett ja neljaks lõigatud küüslauguküüs kohvitassi. Keetke kohvi tavalise suhkruta retsepti järgi, kurnake kohe ja valage keeva kohviga tassi sisu. Küüslaugu saab mõne aja pärast eemaldada või võite selle jätta.
3. võimalus
Haki küüslauguküüs peeneks, pane türklane sisse. Lisa sinna 1 spl jahvatatud kohvi, 1 tl mett ja näpuotsa jahvatatud musta pipart ning soola. Hoidke türki väga madalal kuumusel, kuni vaht kerkib. Eemaldage pliidilt, oodake minut ja laske siis veel kord "mütsil" kerkida. Nõuda 2-3 minutit, tühjendada.
Näpunäide: Seda originaalretsepti on hea kasutada, kui satute mitte eriti hea kvaliteediga ja aroomiga kohviga.
