Mõnikord soovite proovida midagi eksootilist keerdkäiguga. Sellisel hetkel saate küpsetada eksootilist kana. Roog on valmistatud tavalistest koostisosadest, nii et te ei pea jooksma nägemata tooteid otsima.
Koostis:
- Kanafilee või rind - 1 kg;
- Sibulad - 1 tk;
- Oranž - 1 tükk;
- Küüslauk - 3 suurt nelki;
- Jahvatatud ingver - 30 g;
- Jahvatatud köömned või terad;
- Jahvatatud magus paprika;
- Natuke soola;
- Mustad pipraterad;
- Päevalilleõli;
- 1 kaneelipulk;
- Kanapuljong - ¾ klaas;
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis
Ettevalmistus:
- Sega eraldi kausis jahvatatud vürtsid: jahvatatud ingver, köömned, magus paprika. Maitsesta soola, jahvatatud piprateradega ja riivi maitseainesegule apelsinikoort. Pressi apelsinist mahl vürtsidesse ja sega kõik korralikult läbi.
- Eraldage kanarind luudest ja lõigake liha keskmise suurusega tükkideks. Loputage neid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Pange tükid vürtsimarinaadi ja segage. Lase lihal marineeruda vaid paar minutit.
- Pange pliidile malmist brazier või raske põhjaga kastrul. Vala sellesse õli ja kuumuta seda suure kuumusega. Pange kana kuuma õli sisse ja praadige pidevalt segades.
- Pese sibul, koori ja lõika poolrõngasteks. Haki kooritud küüslauguküüned jämedalt. Vala järelejäänud marinaad praetud kana hulka, lisa hakitud sibul ja küüslauk, kaneelipulk ja vala veidi kanapuljongit.
- Kuumutage keemiseni ja keerake pliit väga madalal kuumusel. Hauta 25–30 minutit. Mõni minut enne hautamise lõppu lisage tomatipasta, see lisab nõusse hapukust.
Sellist eksootilist kana saate serveerida kaunviljade, läätsede või roheliste herneste lisandiga. Või võite lihtsalt rohelisi ube keeta, see rõhutab suurepäraselt selle roa vürtsikast maitset.
