Kuulus Caesari salat ei võlgu oma nime Julius Caesarile. Selle leiutas 1924. aastal Mehhiko restoranipidaja Caesar Cardini. Sellest ajast peale on see kerge ja maitsev salat nautinud tohutut populaarsust kogu maailmas. Kuidas siis klassikalist salatit teha?
Sa vajad:
Salat - 1 kamp, 2 muna, 250 grammi kanafilee, Pool saia, Oliiviõli, 3 küüslauguküünt
40 grammi riivitud parmesani juustu, 2 spl sidrunimahla
Tl äädikat
2 tl sinepit
Sool, Pipar.
Alustame Caesari salati keetmist
Kõigepealt haki küüslauk (1 nelk) peeneks või kasuta küüslaugupressi. Seejärel segage selle küüslauguga oliiviõli (5 supilusikatäit) ja laske segul tund või kaks tõmmata.
Caesari salati kastme valmistamine
Jahvata sinep koos munakollastega, lisa 2 nelki hakitud küüslauku, äädikat, oliiviõli ja sidrunimahla. Sool, pipar maitse järgi, segage hästi. Ja saatke see külmkappi - las see ka infundeerib.
Nüüd valmistame krutoonid ette. Lõika leib kuubikuteks. Võtame infundeeritud küüslaugu-õli segu, aeg-ajalt segades, praadime sellel leivakuubikud pruuniks.
kana ja kreekerid. Vala kaste ja puista juust.
